Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Жарка)	288 г
Морковь, красная (Жарка)	430 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском)	500 г
Масло подсолнечное	180 г
Рис, белый, длиннозерный, сырой, обогащенный	370 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	650 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец молотый красный	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.1 ккал	1684 ккал	13.7%	5.9%	729 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	4.4%	987 г
Жиры	14.3 г	56 г	25.5%	11%	392 г
Углеводы	17.3 г	219 г	7.9%	3.4%	1266 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.6%	1667 г
Вода	65.4 г	2273 г	2.9%	1.3%	3476 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	426.9 мкг	900 мкг	47.4%	20.5%	211 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	2.374 мг	5 мг	47.5%	20.6%	211 г
бета Криптоксантин	6.331 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.324 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.139 мг	1.5 мг	9.3%	4%	1079 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	1.6%	2647 г
Витамин В4, холин	23.96 мг	500 мг	4.8%	2.1%	2087 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	3.6%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	4.4%	990 г
Витамин В9, фолаты	78.369 мкг	400 мкг	19.6%	8.5%	510 г
Витамин В12, кобаламин	0.691 мкг	3 мкг	23%	10%	434 г
Витамин C, аскорбиновая	0.98 мг	90 мг	1.1%	0.5%	9184 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%		100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.301 мг	15 мг	28.7%	12.4%	349 г
Витамин Н, биотин	1.657 мкг	50 мкг	3.3%	1.4%	3018 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.1%	4000 г
Витамин РР, НЭ	3.6249 мг	20 мг	18.1%	7.8%	552 г
Ниацин	1.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.9 мг	2500 мг	7%	3%	1429 г
Кальций, Ca	20.33 мг	1000 мг	2%	0.9%	4919 г
Магний, Mg	21.78 мг	400 мг	5.4%	2.3%	1837 г
Натрий, Na	222.93 мг	1300 мг	17.1%	7.4%	583 г
Сера, S	80.17 мг	1000 мг	8%	3.5%	1247 г
Фосфор, P	100 мг	800 мг	12.5%	5.4%	800 г
Хлор, Cl	326.14 мг	2300 мг	14.2%	6.1%	705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130.9 мкг	~
Бор, B	30.4 мкг	~
Ванадий, V	0.36 мкг	~
Железо, Fe	1.929 мг	18 мг	10.7%	4.6%	933 г
Йод, I	2.72 мкг	150 мкг	1.8%	0.8%	5515 г
Кобальт, Co	3.334 мкг	10 мкг	33.3%	14.4%	300 г
Литий, Li	1.329 мкг	~
Марганец, Mn	0.2533 мг	2 мг	12.7%	5.5%	790 г
Медь, Cu	106.86 мкг	1000 мкг	10.7%	4.6%	936 г
Молибден, Mo	3.592 мкг	70 мкг	5.1%	2.2%	1949 г
Никель, Ni	2.644 мкг	~
Олово, Sn	19.16 мкг	~
Рубидий, Rb	70.7 мкг	~
Селен, Se	2.86 мкг	55 мкг	5.2%	2.3%	1923 г
Фтор, F	28.4 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14085 г
Хром, Cr	2.93 мкг	50 мкг	5.9%	2.6%	1706 г
Цинк, Zn	1.2794 мг	12 мг	10.7%	4.6%	938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.069 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.407 г	~
Валин	0.355 г	~
Гистидин*	0.216 г	~
Изолейцин	0.269 г	~
Лейцин	0.502 г	~
Лизин	0.468 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.184 г	~
Треонин	0.263 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.287 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.388 г	~
Заменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аланин	0.372 г	~
Аспарагиновая кислота	0.613 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.311 г	~
Глутаминовая кислота	1.121 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.69 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.084 мг	~
бета Ситостерол	18.228 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.14 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.656 г	~
17:0 Маргариновая	0.066 г	~
18:0 Стеариновая	0.89 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.064 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.089 г	min 16.8 г	24.3%	10.5%
14:1 Миристолеиновая	0.063 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.231 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.785 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.634 г	от 11.2 до 20.6 г	50.3%	21.8%
18:2 Линолевая (ud)	5.587 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность плов составляет 231,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	231.1 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	14.3 г	-%
	Углеводы	17.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	65.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,4 %, бэта-каротином - 47,5 %, витамином B9 - 19,6 %, витамином B12 - 23 %, витамином E - 28,7 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 12,7 %

Чем полезен плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить плов, калорийность 231,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Вафли с курицей и брокколи

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе