Рецепт гуляш из куриных желудочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гуляш из куриных желудочков
| мышечные желудки ципленка бройлера | 716 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 187 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 0 г |
| Корень имбиря, сырой | 0 г |
| соленый чеснок | 0 г |
| Чеснок, сырой | 0 г |
| Вода | 150 г |
| Крахмал картофельный | 0 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 39 г |
| Перец красный сладкий (Варка без слива) | 0 г |
| Крупа манная (Варка без слива жидкая) | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гуляш из куриных желудочков".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1261 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 14.3% | 524 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 9.5% | 789 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.9 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2.6% | 2821 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 7% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.6% | 1651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 10204 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 5.3% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.149 мкг | 400 мкг | 2% | 1.5% | 4909 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.53 мг | 90 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.13 мг | 15 мг | 7.5% | 5.6% | 1327 г |
| Витамин Н, биотин | 0.322 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15528 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1997 мг | 20 мг | 26% | 19.5% | 385 г |
| Ниацин | 1.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.34 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.5% | 879 г |
| Кальций, Ca | 15.08 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6631 г |
| Кремний, Si | 0.112 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 26786 г |
| Магний, Mg | 16.68 мг | 400 мг | 4.2% | 3.1% | 2398 г |
| Натрий, Na | 66.41 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.8% | 1958 г |
| Сера, S | 14.79 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6761 г |
| Фосфор, P | 101.7 мг | 800 мг | 12.7% | 9.5% | 787 г |
| Хлор, Cl | 13.44 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 17113 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.718 мг | 18 мг | 15.1% | 11.3% | 662 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 10.301 мкг | 10 мкг | 103% | 77.2% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.0896 мг | 2 мг | 4.5% | 3.4% | 2232 г |
| Медь, Cu | 100.99 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 7.6% | 990 г |
| Молибден, Mo | 6.872 мкг | 70 мкг | 9.8% | 7.3% | 1019 г |
| Никель, Ni | 0.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.85 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20151 г |
| Хром, Cr | 5.06 мкг | 50 мкг | 10.1% | 7.6% | 988 г |
| Цинк, Zn | 2.6135 мг | 12 мг | 21.8% | 16.3% | 459 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.322 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.637 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.221 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.532 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.76 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.446 г | ~ | |||
| Треонин | 0.657 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.513 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.892 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.948 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.253 г | ~ | |||
| Глицин | 1.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.284 г | ~ | |||
| Пролин | 0.789 г | ~ | |||
| Серин | 0.638 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.379 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.682 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.588 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.317 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.509 г | min 16.8 г | 9% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.339 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.802 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.755 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из куриных желудочков составляет 133,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 133.5 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 74.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ
гуляш из куриных желудочков богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 26 %, калием - 11,4 %, фосфором - 12,7 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 103 %, цинком - 21,8 %
Чем полезен гуляш из куриных желудочков
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог 0.5%
- Хрен
- Холодец по-деревенски
- Французский луковый суп (Афиша Еда)
- Хлеб Ранак
- Печенье Муравейник в корзинке
- Панировочные сухари Cykoria
- Салат столичный
- Багет (Азбука вкуса)
- Приправа для плова с курицей (Магги)
- kefir premiia nejirnii
- Штрудель яблочный 23.09
- Хлебцы Dr.Korner имбирь-лимон
- салат светофор
- Тыква запеченная
- Яблочный пирог диетический (рецепт)
- Салат из помидоров и огурцов со сметаной
- бешамель 16-09-23
- Куриный салат.
- салат
- рыба с овощами
- лазанья 16-09-23
- tortia con lebeda
- Сырники с манкой (рецепт)
- хлебцы вафельные ржаные
- Капуста тушёная с грибами.
- Свиное ребро
- уха из скумбрии
- творожная паста
- Творог мягкий 0% Лактика
- Плов с курицей 23.09.16
- Шоколадный торт
- Пюре из цветной капусты
- Бакладаны
- скумбрия копченая
- Хлеб немецкий цельнозерновой "Кернброт" Fazer
- Черный хлеб с семенами подсолнечника
- 23.09
- Овсяноблин
- Яблочный крамбл (Афиша Еда)
- Кефір Омега 2,5%
- селедка под шубой
- Картошка
- Молочный шоколад с вишневой начинкой "Amarena Kirsche"
- Свинина тушённая (без подливы)
- Хлеб геркулес
- Йогурт 2,5% термостатный (Мясновъ)
- Салат с сайрой
- Вермут Тотино
- Свиная лопатка
- свекольно-тыквенный суп-пюре
- Пшенка
- творог с семенами
- морковь с чесноком и сметаной
- фолиевая кислота
- заварные
- Тушеный картофель
- Куриный бульон по Хестону
- Оладьи на ржаной муке
- Паштет печеночный с морковкой и кабачком
- крем вареная сгущенка со сливками
- Куриные крылышки
- Отвар шиповника с душицей
- Шоколад темный 55% Бабаевский Уганда с целым фундуком
- Кабачково-ананасовый десерт
- Тесто слоеное дрожжевое Морозко
- фриллис салат
- баклажаны по болгарски
- Голень индейки Индолина
- Икра мойвы подкопченная (Санта Бремор)
- Капустный пирог с творожным тестом
- тушиндопеч
- каша кукурузная на воде вязкая
- желу
- Свинина по-нормандски
- Biešu salāti
- Сметанник
- сыр ламбер
- Правильная перловая каша (рецепт)
- подлива с фаршем и овощами
- печенье "Утренний чай"
- Сдоба марципан
- Gold whey protein Weider
- Торт Ленинградский
- Мини кексы ()Русский бисквит)
- белок
- Протеин бар
- Голень индейки под перцем
- Конфеты "Богатырь"
- Шаурма 390гр
- Кукурузные чипсы Curly Арахис
- Черника в твор.шубе
- форшмак с творогом
- запеканка с мясом
- рыба по гречески
- вок с морепродуктами
- греческий
- Спирулина сушеная Organic
- сырок творожный
- Овощной гарнир из моркови и шампиньонов
Метки: Как приготовить гуляш из куриных желудочков, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из куриных желудочков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
