Рецепт гуляш из куриных желудочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из куриных желудочков

мышечные желудки ципленка бройлера 716 г
Лук репчатый (Пассерование) 187 г
Масло подсолнечное 25 г
Морковь, красная (Пассерование) 0 г
Корень имбиря, сырой 0 г
соленый чеснок 0 г
Чеснок, сырой 0 г
Вода 150 г
Крахмал картофельный 0 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 39 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 0 г
Крупа манная (Варка без слива жидкая) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из куриных желудочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.5 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1261 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14.3% 524 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.5% 789 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.6% 2821 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 7% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.6% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 8.149 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4909 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 5.6% 1327 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15528 г
Витамин РР, НЭ 5.1997 мг 20 мг 26% 19.5% 385 г
Ниацин 1.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.34 мг 2500 мг 11.4% 8.5% 879 г
Кальций, Ca 15.08 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6631 г
Кремний, Si 0.112 мг 30 мг 0.4% 0.3% 26786 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2398 г
Натрий, Na 66.41 мг 1300 мг 5.1% 3.8% 1958 г
Сера, S 14.79 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6761 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 9.5% 787 г
Хлор, Cl 13.44 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 2.718 мг 18 мг 15.1% 11.3% 662 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
Кобальт, Co 10.301 мкг 10 мкг 103% 77.2% 97 г
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2232 г
Медь, Cu 100.99 мкг 1000 мкг 10.1% 7.6% 990 г
Молибден, Mo 6.872 мкг 70 мкг 9.8% 7.3% 1019 г
Никель, Ni 0.741 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20151 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 7.6% 988 г
Цинк, Zn 2.6135 мг 12 мг 21.8% 16.3% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 1.03 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.948 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 2.284 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.509 г min 16.8 г 9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.339 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.802 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность гуляш из куриных желудочков составляет 133,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

гуляш из куриных желудочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26 %, калием - 11,4 %, фосфором - 12,7 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 103 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен гуляш из куриных желудочков

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из куриных желудочков, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из куриных желудочков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги