Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Говядина, грудинка (мякоть) 628 г
Масло подсолнечное 21 г
Кабачок 630 г
Баклажаны 204 г
Лук репчатый 74 г
Картофель 538 г
Морковь, красная 108 г
Перец сладкий 178 г
Вода 480 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.2% 1188 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.3% 836 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.9% 2959 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 220.1 г 2273 г 9.7% 8.3% 1033 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 12.7% 677 г
бета Каротин 0.798 мг 5 мг 16% 13.7% 627 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.2% 1651 г
Витамин В4, холин 21.98 мг 500 мг 4.4% 3.8% 2275 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 4.9% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 12.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 12.796 мкг 400 мкг 3.2% 2.7% 3126 г
Витамин В12, кобаламин 0.816 мкг 3 мкг 27.2% 23.4% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 29.06 мг 90 мг 32.3% 27.7% 310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 4.6% 1852 г
Витамин Н, биотин 1.161 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4307 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3151 мг 20 мг 16.6% 14.3% 603 г
Ниацин 2.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.87 мг 2500 мг 15.4% 13.2% 648 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6184 г
Магний, Mg 20.28 мг 400 мг 5.1% 4.4% 1972 г
Натрий, Na 24.67 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5270 г
Сера, S 85 мг 1000 мг 8.5% 7.3% 1176 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 9.5% 905 г
Хлор, Cl 40.18 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.7 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 40.08 мкг ~
Железо, Fe 1.369 мг 18 мг 7.6% 6.5% 1315 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3827 г
Кобальт, Co 3.83 мкг 10 мкг 38.3% 32.9% 261 г
Литий, Li 21.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.8% 2299 г
Медь, Cu 112.56 мкг 1000 мкг 11.3% 9.7% 888 г
Молибден, Mo 6.814 мкг 70 мкг 9.7% 8.3% 1027 г
Никель, Ni 4.156 мкг ~
Олово, Sn 23.77 мкг ~
Рубидий, Rb 152.1 мкг ~
Селен, Se 0.086 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63953 г
Фтор, F 54.43 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7349 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 9.2% 936 г
Цинк, Zn 1.1752 мг 12 мг 9.8% 8.4% 1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.295 г min 16.8 г 1.8% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.292 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 220.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином C - 32,3 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 15,4 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 38,3 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги