Рецепт зефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зефир

Творог «Столовый» 2,0% жирности 200 г
Йогурт 3,2% жирности 200 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 19.5% 563 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.5% 2435 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.8% 2881 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.7% 6338 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 12.8% 853 г
Витамин В4, холин 39.37 мг 500 мг 7.9% 8.6% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 6.1% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 17.5 мкг 400 мкг 4.4% 4.8% 2286 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 27.3% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.7% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Н, биотин 3.538 мкг 50 мкг 7.1% 7.8% 1413 г
Витамин РР, НЭ 2.1571 мг 20 мг 10.8% 11.8% 927 г
Ниацин 0.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.23 мг 2500 мг 4.6% 5% 2170 г
Кальций, Ca 118.27 мг 1000 мг 11.8% 12.9% 846 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 5% 2157 г
Натрий, Na 50.62 мг 1300 мг 3.9% 4.3% 2568 г
Сера, S 92.88 мг 1000 мг 9.3% 10.2% 1077 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 17% 640 г
Хлор, Cl 103.85 мг 2300 мг 4.5% 4.9% 2215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.216 мг 18 мг 1.2% 1.3% 8333 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 3.8% 2890 г
Кобальт, Co 1.308 мкг 10 мкг 13.1% 14.3% 765 г
Марганец, Mn 0.0106 мг 2 мг 0.5% 0.5% 18868 г
Медь, Cu 112.35 мкг 1000 мкг 11.2% 12.2% 890 г
Молибден, Mo 5.846 мкг 70 мкг 8.4% 9.2% 1197 г
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Селен, Se 14.212 мкг 55 мкг 25.8% 28.2% 387 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 23.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16771 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4348 г
Цинк, Zn 0.3762 мг 12 мг 3.1% 3.4% 3190 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.803 г ~
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 1.12 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 0.682 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.375 г min 16.8 г 2.2% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность зефир составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.5 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕФИР

зефир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B12 - 25 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 13,1 %, медью - 11,2 %, селеном - 25,8 %

Чем полезен зефир

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зефир, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зефир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы