Рецепт Баклажаны закуска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны закуска

Баклажаны (Варка со сливом) 1000 г
Перец болгарский, сырой 140 г
Перец жгучий красный 3 г
Чеснок, сырой 34 г
Уксус 9% 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны закуска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.1% 6333 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.1% 3111 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 6.9% 2772 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 21.9% 870 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 7.1% 2693 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
альфа Каротин 1.985 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 2.7% 6944 г
бета Криптоксантин 4.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.666 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.6% 4091 г
Витамин В4, холин 1.61 мг 500 мг 0.3% 0.6% 31056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 1.5% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 21.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 22.055 мкг 400 мкг 5.5% 10.5% 1814 г
Витамин C, аскорбиновая 13.1 мг 90 мг 14.6% 27.9% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 11.3% 1687 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 2.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.8287 мг 20 мг 4.1% 7.8% 2413 г
Ниацин 0.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.34 мг 2500 мг 7.9% 15.1% 1267 г
Кальций, Ca 19.73 мг 1000 мг 2% 3.8% 5068 г
Магний, Mg 9.61 мг 400 мг 2.4% 4.6% 4162 г
Натрий, Na 168.08 мг 1300 мг 12.9% 24.6% 773 г
Сера, S 13.44 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7440 г
Фосфор, P 34.2 мг 800 мг 4.3% 8.2% 2339 г
Хлор, Cl 292.01 мг 2300 мг 12.7% 24.2% 788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 688.9 мкг ~
Бор, B 84.5 мкг ~
Железо, Fe 0.433 мг 18 мг 2.4% 4.6% 4157 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 2.1% 8876 г
Кобальт, Co 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 17.4% 1100 г
Марганец, Mn 0.2512 мг 2 мг 12.6% 24% 796 г
Медь, Cu 142.02 мкг 1000 мкг 14.2% 27.1% 704 г
Молибден, Mo 8.918 мкг 70 мкг 12.7% 24.2% 785 г
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 1.5% 12360 г
Фтор, F 11.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 33812 г
Цинк, Zn 0.3172 мг 12 мг 2.6% 5% 3783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.635 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.406 г min 16.8 г 2.4% 4.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.047 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны закуска составляет 52,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.4 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАКУСКА

Баклажаны закуска богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 14,6 %, хлором - 12,7 %, марганцем - 12,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен Баклажаны закуска

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны закуска, калорийность 52,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны закуска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты