Рецепт куриные сердечки с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки с морковью и луком

Сердце куриное (Тушение) 300 г
Масло подсолнечное 51 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Вода 75 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Сердечки промыть. Жарить на горячей сковороде 1--15 минут. Затем добавить несколько ложек воды и сметану. В отдельной сковородке прожарить морковь и лук. Смешать. Тушить до готовности. Добавить соль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.2% 800 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 15.1% 329 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 1.7% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.1 мкг 900 мкг 10.1% 5% 988 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.1% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 5.2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.628 мг 1.8 мг 34.9% 17.3% 287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 5.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 2.766 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14461 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.754 мг 15 мг 31.7% 15.7% 316 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.5808 мг 20 мг 22.9% 11.4% 437 г
Ниацин 2.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.42 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1150 г
Кальций, Ca 27.69 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3611 г
Магний, Mg 19.99 мг 400 мг 5% 2.5% 2001 г
Натрий, Na 622.7 мг 1300 мг 47.9% 23.8% 209 г
Сера, S 108.82 мг 1000 мг 10.9% 5.4% 919 г
Фосфор, P 119.3 мг 800 мг 14.9% 7.4% 671 г
Хлор, Cl 871.9 мг 2300 мг 37.9% 18.8% 264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.2 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 20.29 мкг ~
Железо, Fe 3.673 мг 18 мг 20.4% 10.1% 490 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 8.514 мкг 10 мкг 85.1% 42.2% 117 г
Литий, Li 1.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 2.5% 2018 г
Медь, Cu 220.17 мкг 1000 мкг 22% 10.9% 454 г
Молибден, Mo 11.824 мкг 70 мкг 16.9% 8.4% 592 г
Никель, Ni 1.537 мкг ~
Рубидий, Rb 48.8 мкг ~
Фтор, F 29.82 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13414 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 6.3% 787 г
Цинк, Zn 2.0219 мг 12 мг 16.8% 8.3% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 0.547 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.62 г min 16.8 г 27.5% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.278 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.27 г от 11.2 до 20.6 г 64.9% 32.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки с морковью и луком составляет 201,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

куриные сердечки с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,9 %, витамином E - 31,7 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 37,9 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 85,1 %, медью - 22 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 12,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен куриные сердечки с морковью и луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки с морковью и луком, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы