Рецепт печень куриная тушеная в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушеная в томатном соусе

Печень куриная 200 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Морковь, красная 50 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушеная в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.2% 835 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.5% 667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.6% 4867 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5042 мкг 900 мкг 560.2% 428% 18 г
Ретинол 4.8 мг ~
бета Каротин 1.504 мг 5 мг 30.1% 23% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 11.8% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.873 мг 1.8 мг 48.5% 37.1% 206 г
Витамин В4, холин 77.76 мг 500 мг 15.6% 11.9% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 18.1% 423 г
Витамин В9, фолаты 101.3 мкг 400 мкг 25.3% 19.3% 395 г
Витамин В12, кобаламин 6.632 мкг 3 мкг 221.1% 168.9% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 17.8 мг 90 мг 19.8% 15.1% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.84 мг 15 мг 18.9% 14.4% 528 г
Витамин Н, биотин 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.8786 мг 20 мг 29.4% 22.5% 340 г
Ниацин 4.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.6 мг 2500 мг 11% 8.4% 907 г
Кальций, Ca 15.95 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6270 г
Магний, Mg 22.1 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1810 г
Натрий, Na 40.87 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3181 г
Сера, S 95.54 мг 1000 мг 9.6% 7.3% 1047 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 12.2% 625 г
Хлор, Cl 35.4 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 7.472 мг 18 мг 41.5% 31.7% 241 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9615 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 76.4% 100 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1787 мг 2 мг 8.9% 6.8% 1119 г
Медь, Cu 227.98 мкг 1000 мкг 22.8% 17.4% 439 г
Молибден, Mo 27.4 мкг 70 мкг 39.1% 29.9% 255 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 21.85 мкг 55 мкг 39.7% 30.3% 252 г
Фтор, F 33.1 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12085 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 5.8% 1316 г
Цинк, Zn 2.879 мг 12 мг 24% 18.3% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.157 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.104 г min 16.8 г 12.5% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.872 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.82 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность печень куриная тушеная в томатном соусе составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

печень куриная тушеная в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560,2 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 48,5 %, холином - 15,6 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином B12 - 221,1 %, витамином C - 19,8 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 11 %, фосфором - 16 %, железом - 41,5 %, кобальтом - 100 %, медью - 22,8 %, молибденом - 39,1 %, селеном - 39,7 %, цинком - 24 %

Чем полезен печень куриная тушеная в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушеная в томатном соусе, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушеная в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы