Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Картофель 830 г
Говядина 2 кат. 700 г
Лук репчатый 100 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 250 г
Масло оливковое 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Сыр литовский 50 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.3% 644 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.3% 727 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 3.4% 1766 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 195.1 г 2273 г 8.6% 5.2% 1165 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 2.3% 2601 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.6% 1059 г
Витамин В4, холин 13.52 мг 500 мг 2.7% 1.6% 3698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 6.5% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 11.1% 543 г
Витамин В9, фолаты 11.218 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3566 г
Витамин В12, кобаламин 1.266 мкг 3 мкг 42.2% 25.3% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 12.79 мг 90 мг 14.2% 8.5% 704 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2% 3024 г
Витамин Н, биотин 2.893 мкг 50 мкг 5.8% 3.5% 1728 г
Витамин РР, НЭ 5.3461 мг 20 мг 26.7% 16% 374 г
Ниацин 2.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 517.45 мг 2500 мг 20.7% 12.4% 483 г
Кальций, Ca 63.01 мг 1000 мг 6.3% 3.8% 1587 г
Кремний, Si 0.121 мг 30 мг 0.4% 0.2% 24793 г
Магний, Mg 29.67 мг 400 мг 7.4% 4.4% 1348 г
Натрий, Na 74.77 мг 1300 мг 5.8% 3.5% 1739 г
Сера, S 140.66 мг 1000 мг 14.1% 8.5% 711 г
Фосфор, P 166.9 мг 800 мг 20.9% 12.6% 479 г
Хлор, Cl 88.04 мг 2300 мг 3.8% 2.3% 2612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464.4 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 77.68 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 6.7% 902 г
Йод, I 8.21 мкг 150 мкг 5.5% 3.3% 1827 г
Кобальт, Co 7.352 мкг 10 мкг 73.5% 44.1% 136 г
Литий, Li 38.733 мкг ~
Марганец, Mn 0.1441 мг 2 мг 7.2% 4.3% 1388 г
Медь, Cu 181.23 мкг 1000 мкг 18.1% 10.9% 552 г
Молибден, Mo 11.555 мкг 70 мкг 16.5% 9.9% 606 г
Никель, Ni 6.412 мкг ~
Олово, Sn 33.79 мкг ~
Рубидий, Rb 280.4 мкг ~
Селен, Se 1.692 мкг 55 мкг 3.1% 1.9% 3251 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 49.23 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8125 г
Хром, Cr 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 11% 548 г
Цинк, Zn 1.8796 мг 12 мг 15.7% 9.4% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.988 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.699 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.271 г min 16.8 г 19.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 166,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 195.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином C - 14,2 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 20,7 %, фосфором - 20,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 73,5 %, медью - 18,1 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 18,3 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы