Рецепт далма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты далма

Виноградные листья, сырые 100 г
Кукуруза, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Сало (шпик свиной) 60 г
Свинина, вырезка (Варка без слива) 80 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "далма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.9 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.1% 1070 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 9.6% 455 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 4.2% 1028 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 11.4% 385 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.1% 4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ 256 мкг 900 мкг 28.4% 12.4% 352 г
бета Каротин 2.907 мг 5 мг 58.1% 25.4% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.7% 1651 г
Витамин В4, холин 37.1 мг 500 мг 7.4% 3.2% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.8% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 6% 725 г
Витамин В9, фолаты 23.883 мкг 400 мкг 6% 2.6% 1675 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 2.3% 1889 г
Витамин Н, биотин 7.254 мкг 50 мкг 14.5% 6.3% 689 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 6.9% 638 г
Витамин РР, НЭ 2.2252 мг 20 мг 11.1% 4.8% 899 г
Макроэлементы
Калий, K 193.06 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Кальций, Ca 76.64 мг 1000 мг 7.7% 3.4% 1305 г
Кремний, Si 20.725 мг 30 мг 69.1% 30.2% 145 г
Магний, Mg 56.26 мг 400 мг 14.1% 6.2% 711 г
Натрий, Na 16.21 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8020 г
Сера, S 70.12 мг 1000 мг 7% 3.1% 1426 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 7.6% 571 г
Хлор, Cl 25.85 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 8897 г
Микроэлементы
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 32.12 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 4.6% 954 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4373 г
Кобальт, Co 2.936 мкг 10 мкг 29.4% 12.8% 341 г
Марганец, Mn 0.8741 мг 2 мг 43.7% 19.1% 229 г
Медь, Cu 185.32 мкг 1000 мкг 18.5% 8.1% 540 г
Молибден, Mo 11.606 мкг 70 мкг 16.6% 7.3% 603 г
Селен, Se 10.518 мкг 55 мкг 19.1% 8.3% 523 г
Фтор, F 66.22 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6040 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 4.1% 1080 г
Цинк, Zn 0.9993 мг 12 мг 8.3% 3.6% 1201 г

Энергетическая ценность далма составляет 228,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДАЛМА

далма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 58,1 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 15,7 %, витамином PP - 11,1 %, кремнием - 69,1 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 43,7 %, медью - 18,5 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен далма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить далма, калорийность 228,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления далма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги