Рецепт Шоколадные мафины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные мафины

Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Кефир 1% 39 г
Яйцо куриное 49 г
Творог нежирный 0,6% 37 г
Шоколад горький 7 г
Какао-порошок 2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Корица 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные мафины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.8 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 9.3% 415 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.8% 566 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 4.2% 928 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 6.4% 606 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5438 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.4 мкг 900 мкг 13.3% 5.1% 754 г
Ретинол 0.111 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
бета Криптоксантин 1.173 мкг ~
Ликопин 0.136 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 4.7% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 8% 479 г
Витамин В4, холин 127.15 мг 500 мг 25.4% 9.8% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.766 мг 5 мг 15.3% 5.9% 653 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 4.1% 935 г
Витамин В9, фолаты 25.665 мкг 400 мкг 6.4% 2.5% 1559 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 10.5% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 3.8% 1013 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.781 мг 15 мг 5.2% 2% 1921 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 17.009 мкг 50 мкг 34% 13.1% 294 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.7921 мг 20 мг 24% 9.2% 417 г
Ниацин 0.617 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.75 мг 2500 мг 15.6% 6% 641 г
Кальций, Ca 175.27 мг 1000 мг 17.5% 6.7% 571 г
Магний, Mg 70.56 мг 400 мг 17.6% 6.8% 567 г
Натрий, Na 99.33 мг 1300 мг 7.6% 2.9% 1309 г
Сера, S 186.68 мг 1000 мг 18.7% 7.2% 536 г
Фосфор, P 356.2 мг 800 мг 44.5% 17.1% 225 г
Хлор, Cl 167.08 мг 2300 мг 7.3% 2.8% 1377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.138 мг 18 мг 17.4% 6.7% 574 г
Йод, I 13.74 мкг 150 мкг 9.2% 3.5% 1092 г
Кобальт, Co 6.845 мкг 10 мкг 68.5% 26.4% 146 г
Марганец, Mn 1.2236 мг 2 мг 61.2% 23.6% 163 г
Медь, Cu 186.68 мкг 1000 мкг 18.7% 7.2% 536 г
Молибден, Mo 7.035 мкг 70 мкг 10.1% 3.9% 995 г
Селен, Se 24.951 мкг 55 мкг 45.4% 17.5% 220 г
Фтор, F 54.63 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7322 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 1.9% 2008 г
Цинк, Zn 1.6274 мг 12 мг 13.6% 5.2% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.583 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.299 г ~
Лизин 1.019 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.426 г ~
Заменимые аминокислоты 3.454 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 2.496 г ~
Пролин 1.068 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 255.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.803 г min 16.8 г 16.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.408 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Шоколадные мафины составляет 259,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.8 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ МАФИНЫ

Шоколадные мафины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином H - 34 %, витамином PP - 24 %, калием - 15,6 %, кальцием - 17,5 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 44,5 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 68,5 %, марганцем - 61,2 %, медью - 18,7 %, селеном - 45,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Шоколадные мафины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадные мафины, калорийность 259,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные мафины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги