Рецепт Греча с баклажаном, морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с баклажаном, морковью и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 175 г
Баклажаны (Пассерование) 32 г
Морковь, красная (Пассерование) 23 г
Морковь, красная (Пассерование) 30 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло кукурузное 15 г
Способ приготовления

1. Вымыть, нашинковать овощи. Спассеровать в 5 гр. масла. Переложить в чашу мультиварки. 2. Гречу перебрать, промыть, высыпать в чашу мультиварки. 3. Добавить воду, соль. 4. Готовить на режиме "крупы" 35 минут. 5. По готовности добавить оставшееся масло, перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с баклажаном, морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.4% 1652 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.4% 1333 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 6.8% 1048 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 15.7% 455 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.4 мкг 900 мкг 22.9% 16.3% 436 г
бета Каротин 1.238 мг 5 мг 24.8% 17.7% 404 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 13.61 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2939 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 4.3% 1657 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.7227 мг 20 мг 13.6% 9.7% 735 г
Ниацин 1.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.14 мг 2500 мг 6.8% 4.9% 1478 г
Кальций, Ca 17.04 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5869 г
Кремний, Si 28.929 мг 30 мг 96.4% 68.8% 104 г
Магний, Mg 75.45 мг 400 мг 18.9% 13.5% 530 г
Натрий, Na 320.2 мг 1300 мг 24.6% 17.6% 406 г
Сера, S 34.59 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2891 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 10.1% 709 г
Хлор, Cl 503.12 мг 2300 мг 21.9% 15.6% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.2 мкг ~
Бор, B 131.5 мкг ~
Железо, Fe 2.469 мг 18 мг 13.7% 9.8% 729 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11450 г
Кобальт, Co 1.295 мкг 10 мкг 13% 9.3% 772 г
Литий, Li 0.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.574 мг 2 мг 28.7% 20.5% 348 г
Медь, Cu 240.36 мкг 1000 мкг 24% 17.1% 416 г
Молибден, Mo 13.837 мкг 70 мкг 19.8% 14.1% 506 г
Никель, Ni 3.607 мкг ~
Селен, Se 2.975 мкг 55 мкг 5.4% 3.9% 1849 г
Титан, Ti 11.79 мкг ~
Фтор, F 80.56 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 4965 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Цинк, Zn 0.756 мг 12 мг 6.3% 4.5% 1587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.845 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 35.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.138 г min 16.8 г 6.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.174 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Греча с баклажаном, морковью и луком составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С БАКЛАЖАНОМ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Греча с баклажаном, морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 96,4 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 21,9 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 28,7 %, медью - 24 %, молибденом - 19,8 %

Чем полезен Греча с баклажаном, морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с баклажаном, морковью и луком, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с баклажаном, морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги