Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Грибы жареные 400 г
Сметана 25,0% жирности 250 г
Паприка 2 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.2 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 2.4% 2111 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 15.2% 337 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.9% 2808 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.1% 1000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3465 г
Органические кислоты 14.8 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.3 мкг 900 мкг 11.6% 6% 863 г
Ретинол 0.093 мг ~
альфа Каротин 1.662 мкг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1% 4950 г
бета Криптоксантин 17.279 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1161 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 1.015 мг 5 мг 20.3% 10.5% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 1.9% 2703 г
Витамин В9, фолаты 18.559 мкг 400 мкг 4.6% 2.4% 2155 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 5.5% 939 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.83 мг 15 мг 25.5% 13.1% 392 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.479 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10438 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5566 мг 20 мг 12.8% 6.6% 782 г
Ниацин 1.895 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.21 мг 2500 мг 9.1% 4.7% 1095 г
Кальций, Ca 45.3 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2208 г
Кремний, Si 0.168 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2358 г
Натрий, Na 18.14 мг 1300 мг 1.4% 0.7% 7166 г
Сера, S 37.03 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2701 г
Фосфор, P 70.4 мг 800 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Хлор, Cl 232.44 мг 2300 мг 10.1% 5.2% 990 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 11.68 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 2.1% 2469 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 13.2% 391 г
Марганец, Mn 0.2262 мг 2 мг 11.3% 5.8% 884 г
Медь, Cu 37.89 мкг 1000 мкг 3.8% 2% 2639 г
Молибден, Mo 2.235 мкг 70 мкг 3.2% 1.6% 3132 г
Никель, Ni 2.081 мкг ~
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Титан, Ti 1.96 мкг ~
Фтор, F 20.29 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19714 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2.4% 2155 г
Цинк, Zn 0.3587 мг 12 мг 3% 1.5% 3345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.981 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.489 мг ~
бета Ситостерол 2.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.337 г min 16.8 г 2% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.335 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 194,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.2 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином E - 25,5 %, витамином PP - 12,8 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 11,3 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 194,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги