Рецепт Пельменики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельменики

Вода	150 г
Масло подсолнечное	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта	400 г
Фарш мой	300 г
Капуста Провансаль	300 г
Лук репчатый	50 г

Способ приготовления

Муку смешать с солью, влить горячую воу, замесить тесто, добавить подсолнечное масло и хорощенько вымесить. Положить в пакет и дать тесту отлежаться 30 минут. Капусту и мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле минут 15. Смешать капусту и мясной фарш и вылепить вареники. Так как начинка мясо и капуста - я их называю пельменики.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельменики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.9 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	798 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	4.9%	962 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	7.5%	629 г
Углеводы	24.7 г	219 г	11.3%	5.4%	887 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.8%	1250 г
Вода	52.5 г	2273 г	2.3%	1.1%	4330 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.3 мкг	900 мкг	9.3%	4.4%	1080 г
альфа Каротин	0.328 мкг	~
бета Каротин	0.51 мг	5 мг	10.2%	4.8%	980 г
бета Криптоксантин	0.697 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.292 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	3.6%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2%	2308 г
Витамин В4, холин	33.96 мг	500 мг	6.8%	3.2%	1472 г
Витамин В5, пантотеновая	0.326 мг	5 мг	6.5%	3.1%	1534 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	4.7%	1000 г
Витамин В9, фолаты	14.306 мкг	400 мкг	3.6%	1.7%	2796 г
Витамин В12, кобаламин	0.204 мкг	3 мкг	6.8%	3.2%	1471 г
Витамин C, аскорбиновая	10.74 мг	90 мг	11.9%	5.6%	838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.622 мг	15 мг	17.5%	8.3%	572 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.846 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	5910 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	4.5%	1062 г
Витамин РР, НЭ	2.5828 мг	20 мг	12.9%	6.1%	774 г
Ниацин	0.87 мг	~
Бетаин	1.146 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.3 мг	2500 мг	8.1%	3.8%	1242 г
Кальций, Ca	20.23 мг	1000 мг	2%	0.9%	4943 г
Кремний, Si	1.29 мг	30 мг	4.3%	2%	2326 г
Магний, Mg	15.19 мг	400 мг	3.8%	1.8%	2633 г
Натрий, Na	282.42 мг	1300 мг	21.7%	10.3%	460 г
Сера, S	52.55 мг	1000 мг	5.3%	2.5%	1903 г
Фосфор, P	78.6 мг	800 мг	9.8%	4.6%	1018 г
Хлор, Cl	425.72 мг	2300 мг	18.5%	8.8%	540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	446 мкг	~
Бор, B	47.3 мкг	~
Ванадий, V	29.03 мкг	~
Железо, Fe	0.874 мг	18 мг	4.9%	2.3%	2059 г
Йод, I	1.68 мкг	150 мкг	1.1%	0.5%	8929 г
Кобальт, Co	1.953 мкг	10 мкг	19.5%	9.2%	512 г
Литий, Li	0.246 мкг	~
Марганец, Mn	0.23 мг	2 мг	11.5%	5.5%	870 г
Медь, Cu	74.07 мкг	1000 мкг	7.4%	3.5%	1350 г
Молибден, Mo	7.295 мкг	70 мкг	10.4%	4.9%	960 г
Никель, Ni	3.853 мкг	~
Олово, Sn	6.6 мкг	~
Рубидий, Rb	19.2 мкг	~
Селен, Se	3.544 мкг	55 мкг	6.4%	3%	1552 г
Титан, Ti	3.55 мкг	~
Фтор, F	27.97 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14301 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	2.4%	2016 г
Цинк, Zn	0.7937 мг	12 мг	6.6%	3.1%	1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аргинин*	0.188 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.129 г	~
Лейцин	0.216 г	~
Лизин	0.238 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аланин	0.162 г	~
Аспарагиновая кислота	0.275 г	~
Гидроксипролин	0.014 г	~
Глицин	0.135 г	~
Глутаминовая кислота	0.447 г	~
Пролин	0.109 г	~
Серин	0.12 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.8 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.459 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.552 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.256 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.631 г	min 16.8 г	9.7%	4.6%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.541 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.445 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.976 г	от 11.2 до 20.6 г	26.6%	12.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.948 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.194 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Пельменики составляет 210,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.9 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	24.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	52.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИКИ

Пельменики богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,9 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 12,9 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Пельменики

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельменики, калорийность 210,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельменики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-13

Калорийность: 1208 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе