Рецепт Соус Болоньеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньеза

Морковь, красная (Варка без слива)	340 г
Лук репчатый (Варка без слива)	280 г
Сельдерей (Варка без слива)	390 г
Шампиньоны	330 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение)	400 г
Томаты консервированные целые (Варка без слива)	480 г
Томатное пюре. Консервы (Варка без слива)	320 г
Вино, столовое, красное	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.5 ккал	1684 ккал	3.9%	6%	2571 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	8.7%	1767 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	7%	2154 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	3.1%	5093 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	11.5%	1333 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	5.2%	2899 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	419 мкг	900 мкг	46.6%	71.1%	215 г
бета Каротин	2.514 мг	5 мг	50.3%	76.8%	199 г
Лютеин + Зеаксантин	0.584 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	5%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	10.4%	1463 г
Витамин В4, холин	11.45 мг	500 мг	2.3%	3.5%	4367 г
Витамин В5, пантотеновая	0.452 мг	5 мг	9%	13.7%	1106 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	10.4%	1481 г
Витамин В9, фолаты	12.674 мкг	400 мкг	3.2%	4.9%	3156 г
Витамин В12, кобаламин	0.405 мкг	3 мкг	13.5%	20.6%	741 г
Витамин C, аскорбиновая	7.07 мг	90 мг	7.9%	12.1%	1273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.406 мг	15 мг	2.7%	4.1%	3695 г
Витамин Н, биотин	0.869 мкг	50 мкг	1.7%	2.6%	5754 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	2.3%	6667 г
Витамин РР, НЭ	2.4787 мг	20 мг	12.4%	18.9%	807 г
Ниацин	1.637 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	373.99 мг	2500 мг	15%	22.9%	668 г
Кальций, Ca	24.91 мг	1000 мг	2.5%	3.8%	4014 г
Магний, Mg	28.75 мг	400 мг	7.2%	11%	1391 г
Натрий, Na	52.34 мг	1300 мг	4%	6.1%	2484 г
Сера, S	45.14 мг	1000 мг	4.5%	6.9%	2215 г
Фосфор, P	80.7 мг	800 мг	10.1%	15.4%	991 г
Хлор, Cl	25.77 мг	2300 мг	1.1%	1.7%	8925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.3 мкг	~
Бор, B	43.3 мкг	~
Железо, Fe	1.258 мг	18 мг	7%	10.7%	1431 г
Йод, I	4.13 мкг	150 мкг	2.8%	4.3%	3632 г
Кобальт, Co	4.683 мкг	10 мкг	46.8%	71.5%	214 г
Литий, Li	0.794 мкг	~
Марганец, Mn	0.0695 мг	2 мг	3.5%	5.3%	2878 г
Медь, Cu	59.77 мкг	1000 мкг	6%	9.2%	1673 г
Молибден, Mo	3.499 мкг	70 мкг	5%	7.6%	2001 г
Никель, Ni	4.095 мкг	~
Олово, Sn	11.79 мкг	~
Рубидий, Rb	83.8 мкг	~
Селен, Se	0.033 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Фтор, F	28.9 мкг	4000 мкг	0.7%	1.1%	13841 г
Хром, Cr	4.1 мкг	50 мкг	8.2%	12.5%	1220 г
Цинк, Zn	0.6841 мг	12 мг	5.7%	8.7%	1754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.174 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.055 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.019 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.063 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.063 г	~

Энергетическая ценность Соус Болоньеза составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.5 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	78.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗА

Соус Болоньеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,6 %, бэта-каротином - 50,3 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 15 %, кобальтом - 46,8 %

Чем полезен Соус Болоньеза

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Болоньеза, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньеза, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-03-01

Калорийность: 1646 кКал

Витамины и минералы: 99%

Алла

2025-03-01

Калорийность: 1509 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2025-03-01

Калорийность: 1978 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Свиная корейка запечная в пряностях

А-ля спагетти болоньезе

Автор Жанна

42.6

0.8

Запеканка из кабачков, патиссонов, тыквы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе