Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай (Жарка) 900 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Лук репчатый (Пассерование) 63 г
Вода 80 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Панировочные сухари 60 г
Батон отрубной 92 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 14.1% 555 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.3% 1474 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.4% 2258 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 176.7 г 2273 г 7.8% 6.1% 1286 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 2.1% 3689 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.823 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 9.1% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 7% 1111 г
Витамин В4, холин 17.97 мг 500 мг 3.6% 2.8% 2782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 3% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 29.618 мкг 400 мкг 7.4% 5.8% 1351 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.3% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.193 мг 15 мг 8% 6.2% 1257 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.425 мкг 50 мкг 2.9% 2.3% 3509 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Дигидрофиллохинон 0.064 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.096 мг 20 мг 25.5% 19.9% 392 г
Ниацин 0.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.4 мг 2500 мг 11.3% 8.8% 885 г
Кальций, Ca 56.99 мг 1000 мг 5.7% 4.4% 1755 г
Магний, Mg 44.29 мг 400 мг 11.1% 8.7% 903 г
Натрий, Na 232.51 мг 1300 мг 17.9% 14% 559 г
Сера, S 165.16 мг 1000 мг 16.5% 12.9% 605 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 18.2% 430 г
Хлор, Cl 338.53 мг 2300 мг 14.7% 11.5% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 5.5% 1411 г
Йод, I 133.17 мкг 150 мкг 88.8% 69.3% 113 г
Кобальт, Co 14.058 мкг 10 мкг 140.6% 109.8% 71 г
Марганец, Mn 0.3069 мг 2 мг 15.3% 11.9% 652 г
Медь, Cu 160.04 мкг 1000 мкг 16% 12.5% 625 г
Молибден, Mo 4.616 мкг 70 мкг 6.6% 5.2% 1516 г
Никель, Ni 6.3 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 6.093 мкг 55 мкг 11.1% 8.7% 903 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 626.14 мкг 4000 мкг 15.7% 12.3% 639 г
Хром, Cr 48.58 мкг 50 мкг 97.2% 75.9% 103 г
Цинк, Zn 1.3345 мг 12 мг 11.1% 8.7% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.306 г ~
Лизин 1.67 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 1.728 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.466 мг ~
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.763 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.157 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.1 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 176.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 14,7 %, йодом - 88,8 %, кобальтом - 140,6 %, марганцем - 15,3 %, медью - 16 %, селеном - 11,1 %, фтором - 15,7 %, хромом - 97,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы