Рецепт см. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты см

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 220 г
Перец черный 2 г
Салат кочанный, сырой 20 г
Масло подсолнечное 20 г
соус винный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "см".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.6 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 520 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5.3% 585 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 14.8% 208 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.8% 3911 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.7% 4209 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.553 мг 1.5 мг 36.9% 11.4% 271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 2.6% 1192 г
Витамин В4, холин 80.08 мг 500 мг 16% 4.9% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 3.3% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 5% 615 г
Витамин В9, фолаты 7.221 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5539 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.255 мг 15 мг 28.4% 8.8% 353 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.2692 мг 20 мг 21.3% 6.6% 468 г
Макроэлементы
Калий, K 162.9 мг 2500 мг 6.5% 2% 1535 г
Кальций, Ca 14.36 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 6964 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.5% 2105 г
Натрий, Na 31.79 мг 1300 мг 2.4% 0.7% 4089 г
Сера, S 232.69 мг 1000 мг 23.3% 7.2% 430 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 4.9% 624 г
Хлор, Cl 51.4 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4475 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 2.8% 1096 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 1.5% 2149 г
Кобальт, Co 8.462 мкг 10 мкг 84.6% 26.1% 118 г
Марганец, Mn 0.0994 мг 2 мг 5% 1.5% 2012 г
Медь, Cu 115.41 мкг 1000 мкг 11.5% 3.6% 866 г
Молибден, Mo 13.75 мкг 70 мкг 19.6% 6.1% 509 г
Селен, Se 0.039 мкг 55 мкг 0.1% 141026 г
Фтор, F 73.63 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5433 г
Хром, Cr 14.28 мкг 50 мкг 28.6% 8.8% 350 г
Цинк, Zn 2.2194 мг 12 мг 18.5% 5.7% 541 г

Энергетическая ценность см составляет 323,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 323.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМ

см богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,9 %, холином - 16 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином E - 28,4 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 84,6 %, медью - 11,5 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 28,6 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен см

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить см, калорийность 323,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления см, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты