Рецепт Гречка по-купечески с говядиной SV. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески с говядиной SV

Вода, водопроводная, питьевая 1050 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 560 г
Гречневая крупа ядрица 360 г
Лук репчатый 51 г
Морковь, сырая 124 г
Масло подсолнечное 10 г
Vegeta Приправа для говядины 82 г
Способ приготовления

Говядину режем небольшими кубиками и обжариваем в разогретом масле 10-15 мин. до золотистой корочки. Добавляем промытую крупу, порезанный лук и натертую морковь, содержимое пакетика (у меня два) и воды, перемешиваем, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой 25 мин. Не перемешиваем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески с говядиной SV".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.7 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1022 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.4% 1118 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.5% 577 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.4% 1780 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7% 870 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 3.6% 1708 г
альфа Каротин 217.752 мкг ~
бета Каротин 0.521 мг 5 мг 10.4% 6.3% 960 г
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.7% 2250 г
Витамин В4, холин 13.79 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.6% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 5% 1227 г
Витамин В9, фолаты 9.503 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4209 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 11.8% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2712 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.3401 мг 20 мг 11.7% 7.1% 855 г
Ниацин 0.769 мг ~
Бетаин 2.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.3 мг 2500 мг 6.2% 3.8% 1610 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6720 г
Кремний, Si 14.727 мг 30 мг 49.1% 29.8% 204 г
Магний, Mg 41.97 мг 400 мг 10.5% 6.4% 953 г
Натрий, Na 26.04 мг 1300 мг 2% 1.2% 4992 г
Сера, S 17.67 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5659 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 7.2% 840 г
Хлор, Cl 6.64 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Железо, Fe 1.721 мг 18 мг 9.6% 5.8% 1046 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 4.2% 1445 г
Марганец, Mn 0.3016 мг 2 мг 15.1% 9.2% 663 г
Медь, Cu 140.94 мкг 1000 мкг 14.1% 8.6% 710 г
Молибден, Mo 6.255 мкг 70 мкг 8.9% 5.4% 1119 г
Никель, Ni 1.914 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 5.334 мкг 55 мкг 9.7% 5.9% 1031 г
Титан, Ti 6 мкг ~
Фтор, F 49.27 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8119 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6410 г
Цинк, Zn 1.4247 мг 12 мг 11.9% 7.2% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.436 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.036 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.049 г min 16.8 г 24.1% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.516 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.516 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески с говядиной SV составляет 164,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.7 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ С ГОВЯДИНОЙ SV

Гречка по-купечески с говядиной SV богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 11,9 %, марганцем - 15,1 %, медью - 14,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Гречка по-купечески с говядиной SV

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески с говядиной SV, калорийность 164,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески с говядиной SV, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги