Рецепт Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными

Индейка 1 кат. 700 г
Куриное филе, неприготовленное 500 г
Печень куриная 180 г
Сердце куриное 180 г
Яйцо куриное 115 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, сырая 170 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные 75 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 50 г
Способ приготовления

мясной рулет

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 9.3% 521 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.2% 397 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3486 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1168.2 мкг 900 мкг 129.8% 63% 77 г
Ретинол 1.095 мг ~
альфа Каротин 292.619 мкг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 7% 692 г
бета Криптоксантин 0.334 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.48 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 4.8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.412 мг 1.8 мг 22.9% 11.1% 437 г
Витамин В4, холин 105.15 мг 500 мг 21% 10.2% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 5.2% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 6.2% 784 г
Витамин В9, фолаты 29.931 мкг 400 мкг 7.5% 3.6% 1336 г
Витамин В12, кобаламин 1.576 мкг 3 мкг 52.5% 25.5% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 1.7% 2804 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5338 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4102 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.9% 2500 г
Дигидрофиллохинон 3.787 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.1709 мг 20 мг 40.9% 19.8% 245 г
Ниацин 4.013 мг ~
Бетаин 3.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.06 мг 2500 мг 8.6% 4.2% 1162 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 1% 4728 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2169 г
Натрий, Na 226.62 мг 1300 мг 17.4% 8.4% 574 г
Сера, S 130.7 мг 1000 мг 13.1% 6.4% 765 г
Фосфор, P 177.8 мг 800 мг 22.2% 10.8% 450 г
Хлор, Cl 41.09 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.1 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 3.143 мг 18 мг 17.5% 8.5% 573 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Кобальт, Co 8.354 мкг 10 мкг 83.5% 40.5% 120 г
Литий, Li 0.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Медь, Cu 164.4 мкг 1000 мкг 16.4% 8% 608 г
Молибден, Mo 16.458 мкг 70 мкг 23.5% 11.4% 425 г
Никель, Ni 0.076 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 12.826 мкг 55 мкг 23.3% 11.3% 429 г
Фтор, F 4.76 мкг 4000 мкг 0.1% 84034 г
Хром, Cr 5.74 мкг 50 мкг 11.5% 5.6% 871 г
Цинк, Zn 2.0196 мг 12 мг 16.8% 8.2% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.182 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.382 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.3 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.768 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.572 г min 16.8 г 33.2% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.819 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.614 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.564 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными составляет 206,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕРИН ИЗ ИНДЕЙКИ/КУРИЦЫ С ПЕЧЕНКОЙ И СЕРДЕЧКАМИ КУРИНЫМИ

Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 129,8 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B2 - 22,9 %, холином - 21 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 52,5 %, витамином PP - 40,9 %, фосфором - 22,2 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 83,5 %, медью - 16,4 %, молибденом - 23,5 %, селеном - 23,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Терин из индейки/курицы с печенкой и сердечками куриными, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги