Рецепт Тефтели печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели печеночные

Печень говяжья (Тушение) 800 г
фарш куриный 2000 г
Сок томатный 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 500 г
Пшеничная мука, второго сорта (Варка) 160 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 120 г
Перец сладкий маринованный (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.9% 691 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.2% 1333 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.7% 2235 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 44 г 2273 г 1.9% 1.6% 5166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1167.8 мкг 900 мкг 129.8% 106.9% 77 г
Ретинол 1.125 мг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 4.2% 1953 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 15.1% 547 г
Витамин В4, холин 112.7 мг 500 мг 22.5% 18.5% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 19.4% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 9.4% 881 г
Витамин В9, фолаты 43.607 мкг 400 мкг 10.9% 9% 917 г
Витамин В12, кобаламин 9.113 мкг 3 мкг 303.8% 250.2% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 8.86 мг 90 мг 9.8% 8.1% 1016 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 2% 4155 г
Витамин Н, биотин 16.681 мкг 50 мкг 33.4% 27.5% 300 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.8279 мг 20 мг 14.1% 11.6% 707 г
Ниацин 1.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.44 мг 2500 мг 5.8% 4.8% 1731 г
Кальций, Ca 11.87 мг 1000 мг 1.2% 1% 8425 г
Кремний, Si 117.619 мг 30 мг 392.1% 323% 26 г
Магний, Mg 19.84 мг 400 мг 5% 4.1% 2016 г
Натрий, Na 58.14 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2236 г
Сера, S 56.91 мг 1000 мг 5.7% 4.7% 1757 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 10% 822 г
Хлор, Cl 91.01 мг 2300 мг 4% 3.3% 2527 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.9 мкг ~
Бор, B 43 мкг ~
Ванадий, V 41.87 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 7.4% 1108 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7853 г
Кобальт, Co 4.48 мкг 10 мкг 44.8% 36.9% 223 г
Марганец, Mn 0.46 мг 2 мг 23% 18.9% 435 г
Медь, Cu 667.94 мкг 1000 мкг 66.8% 55% 150 г
Молибден, Mo 20.077 мкг 70 мкг 28.7% 23.6% 349 г
Никель, Ni 15.339 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 8.878 мкг 55 мкг 16.1% 13.3% 620 г
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 46.66 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8573 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 9.1% 903 г
Цинк, Zn 1.0916 мг 12 мг 9.1% 7.5% 1099 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.343 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.529 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.311 г min 16.8 г 1.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность Тефтели печеночные составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 44 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Тефтели печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 129,8 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 303,8 %, витамином H - 33,4 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 392,1 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 23 %, медью - 66,8 %, молибденом - 28,7 %, селеном - 16,1 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Тефтели печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели печеночные, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты