Рецепт Капустно-мясная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустно-мясная запеканка

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 200 г
Сметана 20,0% жирности 300 г
Яйцо куриное 400 г
капуста тушенаы 350 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 400 г
Лук, сырой 150 г
Сыр голландский, брусковый 150 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка, сырая 20 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустно-мясная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.1% 826 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.8% 394 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135 мкг 900 мкг 15% 7.6% 667 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 0.353 мкг ~
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.1% 1603 г
бета Криптоксантин 1.98 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.294 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.1% 1000 г
Витамин В4, холин 79.72 мг 500 мг 15.9% 8% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.4% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 13.167 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3038 г
Витамин В12, кобаламин 0.654 мкг 3 мкг 21.8% 11% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 11.75 мг 90 мг 13.1% 6.6% 766 г
Витамин D, кальциферол 0.529 мкг 10 мкг 5.3% 2.7% 1890 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1966 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.682 мкг 50 мкг 9.4% 4.8% 1068 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 12.5% 404 г
Витамин РР, НЭ 2.4336 мг 20 мг 12.2% 6.2% 822 г
Ниацин 0.242 мг ~
Бетаин 1.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.76 мг 2500 мг 7.6% 3.8% 1324 г
Кальций, Ca 116.34 мг 1000 мг 11.6% 5.9% 860 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2079 г
Натрий, Na 179.31 мг 1300 мг 13.8% 7% 725 г
Сера, S 62.42 мг 1000 мг 6.2% 3.1% 1602 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 8.7% 581 г
Хлор, Cl 124.29 мг 2300 мг 5.4% 2.7% 1851 г
Микроэлементы
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 4% 1272 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3464 г
Кобальт, Co 2.422 мкг 10 мкг 24.2% 12.2% 413 г
Марганец, Mn 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3030 г
Медь, Cu 53.49 мкг 1000 мкг 5.3% 2.7% 1870 г
Молибден, Mo 2.546 мкг 70 мкг 3.6% 1.8% 2749 г
Селен, Se 9.111 мкг 55 мкг 16.6% 8.4% 604 г
Фтор, F 16.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23824 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3356 г
Цинк, Zn 1.4347 мг 12 мг 12% 6.1% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.748 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.554 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты 1.117 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.646 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.201 мг ~
Стигмастерол 0.029 мг ~
бета Ситостерол 1.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.134 г min 16.8 г 24.6% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.329 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.3 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Капустно-мясная запеканка составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустно-мясная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, холином - 15,9 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 24,8 %, витамином PP - 12,2 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 16,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Капустно-мясная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустно-мясная запеканка, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустно-мясная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы