Рецепт баклажаны с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с капустой

Баклажаны 420 г
Морковь, красная 180 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Лук репчатый 150 г
Капуста белокочанная 400 г
Масло подсолнечное 45 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Аджика 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

тушить до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.9 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2811 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3% 5429 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 10.7% 1556 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4% 4132 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 18.4% 909 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.3% 2643 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.9 мкг 900 мкг 33.2% 55.4% 301 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.554 мкг ~
бета Каротин 1.824 мг 5 мг 36.5% 60.9% 274 г
бета Криптоксантин 3.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.3% 3158 г
Витамин В4, холин 4.52 мг 500 мг 0.9% 1.5% 11062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 3.2% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 10.9% 1550 г
Витамин В9, фолаты 17.696 мкг 400 мкг 4.4% 7.3% 2260 г
Витамин C, аскорбиновая 25.48 мг 90 мг 28.3% 47.2% 353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.767 мг 15 мг 11.8% 19.7% 849 г
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 1.2% 13405 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 43.4% 385 г
Витамин РР, НЭ 0.8563 мг 20 мг 4.3% 7.2% 2336 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.07 мг 2500 мг 10.5% 17.5% 950 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 5.2% 3226 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 7.7% 2176 г
Натрий, Na 161.34 мг 1300 мг 12.4% 20.7% 806 г
Сера, S 26.36 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3794 г
Фосфор, P 41.4 мг 800 мг 5.2% 8.7% 1932 г
Хлор, Cl 268.41 мг 2300 мг 11.7% 19.5% 857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.6 мкг ~
Бор, B 134.8 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 5.7% 2903 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 2.5% 6726 г
Кобальт, Co 2.814 мкг 10 мкг 28.1% 46.9% 355 г
Литий, Li 0.831 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 14.7% 1135 г
Медь, Cu 101.88 мкг 1000 мкг 10.2% 17% 982 г
Молибден, Mo 7.819 мкг 70 мкг 11.2% 18.7% 895 г
Никель, Ni 6.98 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 30220 г
Фтор, F 21.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18198 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 8.5% 1961 г
Цинк, Zn 0.356 мг 12 мг 3% 5% 3371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.668 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.077 мг ~
Стигмастерол 0.046 мг ~
бета Ситостерол 7.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 8.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.825 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.071 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.071 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с капустой составляет 59,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ

баклажаны с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином C - 28,3 %, витамином E - 11,8 %, витамином K - 26 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 28,1 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен баклажаны с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны с капустой, калорийность 59,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы