Рецепт жаренный минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаренный минтай

Минтай (Жарка) 656 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 27 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаренный минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 17.9% 452 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.8% 1191 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.7% 2991 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7143 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6.2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.1% 1593 г
Витамин В4, холин 2.71 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 5.5% 1481 г
Витамин В9, фолаты 7.603 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.153 мг 15 мг 14.4% 11.7% 697 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48077 г
Витамин РР, НЭ 5.9616 мг 20 мг 29.8% 24.1% 335 г
Ниацин 1.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.61 мг 2500 мг 13% 10.5% 770 г
Кальций, Ca 34.27 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2918 г
Кремний, Si 0.208 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14423 г
Магний, Mg 46.68 мг 400 мг 11.7% 9.5% 857 г
Натрий, Na 32 мг 1300 мг 2.5% 2% 4063 г
Сера, S 218.52 мг 1000 мг 21.9% 17.7% 458 г
Фосфор, P 204.6 мг 800 мг 25.6% 20.7% 391 г
Хлор, Cl 209.6 мг 2300 мг 9.1% 7.4% 1097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.6 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 4.68 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 3.6% 2200 г
Йод, I 189.67 мкг 150 мкг 126.4% 102.3% 79 г
Кобальт, Co 19.043 мкг 10 мкг 190.4% 154.2% 53 г
Марганец, Mn 0.1561 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1281 г
Медь, Cu 169.52 мкг 1000 мкг 17% 13.8% 590 г
Молибден, Mo 5.706 мкг 70 мкг 8.2% 6.6% 1227 г
Никель, Ni 8.962 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Селен, Se 0.312 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17628 г
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 885.92 мкг 4000 мкг 22.1% 17.9% 452 г
Хром, Cr 69.63 мкг 50 мкг 139.3% 112.8% 72 г
Цинк, Zn 1.4521 мг 12 мг 12.1% 9.8% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.391 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.264 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 1.39 г ~
Лейцин 1.643 г ~
Лизин 2.275 г ~
Метионин 0.758 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 1.138 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.138 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Глицин 1.011 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.885 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.707 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.119 г min 16.8 г 6.7% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.823 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.228 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.24 г ~

Энергетическая ценность жаренный минтай составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЙ МИНТАЙ

жаренный минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,4 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 13 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 25,6 %, йодом - 126,4 %, кобальтом - 190,4 %, медью - 17 %, фтором - 22,1 %, хромом - 139,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен жаренный минтай

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаренный минтай, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаренный минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты