Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 160 г
Колбаса вареная, молочная 50 г
Лук репчатый 30 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 90 г
Соус майонез со сметаной 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.9% 1900 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.4% 1077 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.5% 3221 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.1% 1818 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.2 мкг 900 мкг 35.5% 39.6% 282 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 1.684 мг 5 мг 33.7% 37.6% 297 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 7.6% 1475 г
Витамин В4, холин 40.3 мг 500 мг 8.1% 9% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 8.9% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 9.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 6.477 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6176 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 9.1% 1215 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6173 г
Витамин Н, биотин 3.5 мкг 50 мкг 7% 7.8% 1429 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 5.5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.5383 мг 20 мг 7.7% 8.6% 1300 г
Ниацин 0.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.79 мг 2500 мг 10.8% 12% 927 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 4008 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 5.2% 2125 г
Натрий, Na 89.37 мг 1300 мг 6.9% 7.7% 1455 г
Сера, S 48.97 мг 1000 мг 4.9% 5.5% 2042 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 11.1% 1005 г
Хлор, Cl 49.17 мг 2300 мг 2.1% 2.3% 4678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 430.4 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 45.64 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 6.5% 1724 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 4.1% 2727 г
Кобальт, Co 3.553 мкг 10 мкг 35.5% 39.6% 281 г
Литий, Li 24.41 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 6.2% 1799 г
Медь, Cu 84.36 мкг 1000 мкг 8.4% 9.4% 1185 г
Молибден, Mo 3.623 мкг 70 мкг 5.2% 5.8% 1932 г
Никель, Ni 1.669 мкг ~
Рубидий, Rb 175 мкг ~
Селен, Se 5.083 мкг 55 мкг 9.2% 10.3% 1082 г
Фтор, F 23.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17175 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 11.7% 954 г
Цинк, Zn 0.3749 мг 12 мг 3.1% 3.5% 3201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 33,7 %, кобальтом - 35,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты