Рецепт Шашлык из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шашлык из говядины
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) | 1000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.3 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1128 г |
| Белки | 28.7 г | 76 г | 37.8% | 25.3% | 265 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.2% | 1600 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 4009 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.7 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.1% | 6122 г |
| альфа Каротин | 2.772 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 2.1% | 3205 г |
| бета Криптоксантин | 38.599 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 108.997 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 5.8% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.308 мг | 1.8 мг | 17.1% | 11.5% | 584 г |
| Витамин В4, холин | 84.03 мг | 500 мг | 16.8% | 11.3% | 595 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.794 мг | 5 мг | 15.9% | 10.6% | 630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.458 мг | 2 мг | 22.9% | 15.3% | 437 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.775 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 6926 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.193 мкг | 3 мкг | 139.8% | 93.6% | 72 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.865 мг | 15 мг | 5.8% | 3.9% | 1734 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.891 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.6% | 1022 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.592 мг | 20 мг | 38% | 25.5% | 263 г |
| Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.54 мг | 2500 мг | 12.3% | 8.2% | 816 г |
| Кальций, Ca | 21.22 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4713 г |
| Магний, Mg | 35.33 мг | 400 мг | 8.8% | 5.9% | 1132 г |
| Натрий, Na | 829.63 мг | 1300 мг | 63.8% | 42.7% | 157 г |
| Сера, S | 324.43 мг | 1000 мг | 32.4% | 21.7% | 308 г |
| Фосфор, P | 276.2 мг | 800 мг | 34.5% | 23.1% | 290 г |
| Хлор, Cl | 709.27 мг | 2300 мг | 30.8% | 20.6% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.693 мг | 18 мг | 20.5% | 13.7% | 487 г |
| Йод, I | 4.52 мкг | 150 мкг | 3% | 2% | 3319 г |
| Кобальт, Co | 9.837 мкг | 10 мкг | 98.4% | 65.9% | 102 г |
| Марганец, Mn | 0.0637 мг | 2 мг | 3.2% | 2.1% | 3140 г |
| Медь, Cu | 272.49 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 18.2% | 367 г |
| Молибден, Mo | 13.084 мкг | 70 мкг | 18.7% | 12.5% | 535 г |
| Никель, Ni | 8.814 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 77.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.13 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 42308 г |
| Фтор, F | 64.64 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6188 г |
| Хром, Cr | 8.4 мкг | 50 мкг | 16.8% | 11.3% | 595 г |
| Цинк, Zn | 4.6918 мг | 12 мг | 39.1% | 26.2% | 256 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.23 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык из говядины составляет 149,3 кКал.
- Порция = 215 гр (321 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.3 кКал | -% | |
| Белки | 28.7 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 0.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 56.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ
Шашлык из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,1 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 139,8 %, витамином PP - 38 %, калием - 12,3 %, фосфором - 34,5 %, хлором - 30,8 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 27,2 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 16,8 %, цинком - 39,1 %
Чем полезен Шашлык из говядины
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты говяжьи
- запеканка детсадовская
- картофель тушеный постный без масла
- Запеканка 10 апреля
- крем чиз
- Cremette сыр творожный
- Raw конфетки
- Томатный сок
- КОТЛЕТА ПАРОВАЯ КУРИНАЯ П
- Слим-Мюсли
- булочки горчичные
- ОВСЯНОБЛИН П
- Салат "щётка"
- Ватрушка (Магнит) 100 г
- Салат картофельный с капустой
- Лапша Shirataki
- печенье чоко-пай
- Круассан с лимонной начинкой
- Оладьи на овс Отрубях ЧЕВ
- ягода протертая клюква
- Салат морковь + плав сыр + майонез
- Кексы из сухого молока
- горбуша в фольге
- Грудка с сыром ПП
- фарш куриный чеб.птица
- пицца из цветной капусты
- Курица с ананасами
- Бутерброды с красной рыбой
- Голени куриные в медово-соевом соусе
- котлеты куриные из чеб.фарша
- Сочный люля-кебаб из курицы
- бейкер хаус хлебцы желтые
- Песто соус
- Куриные сосиски с сыром
- кабачки тушеные
- Мороженое Melona
- Отбивная из куриного филе
- подлива
- Десерт плодово-ягодный Вишня Апетиссимо
- КИНОА С БАКЛАЖАНАМИ П
- Индейка с яблоками и луком
- молочная каша дружба
- Каша Геркулес
- воздушная пшеница кунцево
- САЛАТ ИЗ КРАСНОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ П
- Злаковый заряд
- Гречка с куриной грудкой: весь секрет в соусе
- ГРУША С СОКОМ И ЦЕДРОЙ ЛАЙМА
- Винегрет
- Хлопья шок с бананом Choko Flakes
- Картофельный суп с фаршем и яйцом
- Батончик фрутилад
- конвертики слоеные с курицей
- КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ П
- тесто слоеное бездрожжевое "Хлебный дом"
- сыр фитнес
- БагетЕвропейский
- цицца маргарита на тонком тесте
- Шоколад молочный "Алёнка" с фундуком и изюмом, ОАО "Красный Октябрь"
- селедочка с зеленушкой
- Голубцы ленивые
- Сырники в вафельнице
- Суп с фрикадельками и вермишелью
- Хлеб молочный мой
- бастурма
- Салат с курицей, ананасом и салатом айсберг
- Пудинг 7%, 160гр
- курогрудка отварная
- Сыр мой домашний
- Колбаса вареная печеночная Глобус
- вермишель ла паста
- каша геркулес на воде + мед
- Салат из морской капусты "Шеф" перекресток
- салат Нежность
- фасоль красная чили Бондюэль
- Протеиновый напиток
- йогурт греческий Савушкин
- зефир с брусникой
- банановый чизкейк
- гороховый суп
- Йогурт Ehrmann
- Активия БиоПротеиновая чернослив и злаки
- Хлеб на житней закваске
- Хлеб ржаной диетический Владхлеб
- Творожник овсяный-2
- Pane integrale di segale
- солянка моя
- ВЕТЧИНА
- СЫР ЛЕГКИЙ
- бульон мой
- Лепешка Узбекская
- чечевица красная
- Гавайская смесь 4 сезона
- Хлебцы овсяно-пшеничные
- цикорий с эктратом черники
- Йогурт натуральный с черникой и 5злаков+лен "АКТИВИЯ"2,1%
- кофе чёрный с сахаром
- Руккола La Veneta
- Отруби ржаные экструдированные "Ого"
- индейка с цветной капустой
Метки: Как приготовить Шашлык из говядины, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
