Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Домашний майонез
| Яичный желток куриный | 120 г |
| Горчица Семёрка | 5 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода | 70 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 495.3 ккал | 1684 ккал | 29.4% | 5.9% | 340 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 1.4% | 1407 г |
| Жиры | 51.7 г | 56 г | 92.3% | 18.6% | 108 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.1% | 15643 г |
| Вода | 38.3 г | 2273 г | 1.7% | 0.3% | 5935 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 305.8 мкг | 900 мкг | 34% | 6.9% | 294 г |
| Ретинол | 0.294 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.3% | 7246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 1% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 264.46 мг | 500 мг | 52.9% | 10.7% | 189 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.322 мг | 5 мг | 26.4% | 5.3% | 378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 1.5% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.405 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.4% | 5402 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.595 мкг | 3 мкг | 19.8% | 4% | 504 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 0.2% | 9091 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.545 мкг | 10 мкг | 25.5% | 5.1% | 393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 18.848 мг | 15 мг | 125.7% | 25.4% | 80 г |
| Витамин Н, биотин | 18.512 мкг | 50 мкг | 37% | 7.5% | 270 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3278 мг | 20 мг | 6.6% | 1.3% | 1506 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 55.06 мг | 2500 мг | 2.2% | 0.4% | 4541 г |
| Кальций, Ca | 54.46 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.1% | 1836 г |
| Магний, Mg | 8.87 мг | 400 мг | 2.2% | 0.4% | 4510 г |
| Натрий, Na | 444.52 мг | 1300 мг | 34.2% | 6.9% | 292 г |
| Сера, S | 58.37 мг | 1000 мг | 5.8% | 1.2% | 1713 г |
| Фосфор, P | 190.3 мг | 800 мг | 23.8% | 4.8% | 420 г |
| Хлор, Cl | 706.28 мг | 2300 мг | 30.7% | 6.2% | 326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.597 мг | 18 мг | 14.4% | 2.9% | 693 г |
| Йод, I | 10.91 мкг | 150 мкг | 7.3% | 1.5% | 1375 г |
| Кобальт, Co | 7.769 мкг | 10 мкг | 77.7% | 15.7% | 129 г |
| Марганец, Mn | 0.0262 мг | 2 мг | 1.3% | 0.3% | 7634 г |
| Медь, Cu | 49.38 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 1% | 2025 г |
| Молибден, Mo | 5.179 мкг | 70 мкг | 7.4% | 1.5% | 1352 г |
| Фтор, F | 19.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 20747 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 0.9% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 1.0347 мг | 12 мг | 8.6% | 1.7% | 1160 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.383 г | ~ | |||
| Валин | 0.311 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.383 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.274 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.463 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.281 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.443 г | ~ | |||
| Глицин | 0.169 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.678 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.453 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 499.17 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 82.645 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.562 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.694 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.289 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.835 г | min 16.8 г | 58.5% | 11.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.793 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 24.711 г | от 11.2 до 20.6 г | 120% | 24.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 24.711 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 495,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 495.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 51.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 38.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34 %, холином - 52,9 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином D - 25,5 %, витамином E - 125,7 %, витамином H - 37 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 30,7 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 77,7 %
Чем полезен Домашний майонез
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяное печенье БКК
- ОВОЩНОЕ КАРРИ П
- даренка
- суфле из отварного филе в микроволновке
- Ячмень
- сливки сухие Фрима
- Печенье творожно - льняное с отрубями
- Шарлотка на овсянке
- Кожа куриная
- Кожа куриная жареная
- САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ П
- Филе в сливках с грибами
- СОУС ТОМАТНЫЙ
- треска с крабом на кокосовом масле
- Салат из пкеинской капусты с помидором
- Пшено
- кекс майский Седам выпечка
- Отруби овсяные Мистраль в сухом виде
- кальций магний
- капуста тушеная
- Капуста белокочанная
- Подсолнечное масло
- редька маргеланска
- САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ
- Горошек зеленый глобус
- Овощи печеные (баклажаны, кабачки, помидор)
- Салат Оаклиф
- Пасха 1
- Травяной чай (таежный)
- Кокосовая стружка
- баклажаны 13.04.17
- КАПУСТА ТУШЕННАЯ П
- Каша овсяная на молоке
- Салат с фасолью и курицей
- конфеты рот-фронт
- Суп на курином бульоне с цветной капустой
- Фолиевая кислота, таблетки
- Сырники (85)
- Закваска на изюме
- Салат цезарь с куриным филе
- Биойогурт Родная природа
- Печенье на фруктозе "Петродиет"
- кабачки жареные дома
- Антиаксикапс с йодом
- альбуминовый творог
- йодомарин
- салат овощной
- Дейли
- ветчина конс
- хлеб ржано-пшеничный нарезанный
- Холодец
- Французский хлеб (хлебопечь)
- салат с мор и морс кап
- Йогурт Данон термостатный
- Натуральный темный шоколад, Alter Eco
- Сабвэй ветчина 15см
- Стручковая фасоль на сковороде
- кукуруза сладкая " скатерть-самобранка"
- Гречка с травами в мультиварке
- Вишня в темном шоколаде, Stoneridge Orchards
- говядина тушеная "балтийские луга"
- Котлеты куриные с овощами
- САЛАТНЫЙ МИКС ПО ГРЕЧЕСКИЙ П
- Котлеты из грудки
- Клубника в темном шоколаде, Stoneridge Orchards
- жаркое из говяжьих ребер
- Йогурт злагода
- Черника в темном шоколаде, Stoneridge Orchards
- Семена льна с маком
- Черника, в темном шоколаде, Stoneridge Orchards
- зефир бисквитка 1 шт =53.7 г
- днестровский
- Порошок спирулины, MRM
- Овощи для жарки с рисом и шампиньонами 4 сезона
- Метелка с яблоком
- Шарлотка с яблоками
- фокачча с сыром
- салат с морской капустой
- Сардина 222-240гр
- Творог со сметаной
- паста з ікри мойви
- Капустные сухарики
- Овсяная каша
- Пастрома из индейки
- Грибной суп
- альпен гольд арео
- Каша овсяная с изюмом
- Перец Болгарский красный
- Итальянские хлебцы с черным кунжутом
- обожайка
- Скумбрия в прованских травах
- Фунчоза для салата
- рис басмати
- хлеб с тыквенными семечками бездрожевой
- Пастрома из индейки
- фарш Рестория из свинины
- Арахис в какосовой глазури
- Кулич пасхальный "Домашний"
- Спирулина
- Фемибион 1
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 495,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
