Рецепт Куриная грудка в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в сметанном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Сметана 20,0% жирности 30 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Приправа для птицы 10 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 20.5% 357 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.4% 1143 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.3% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 6.6% 1107 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
бета Криптоксантин 0.545 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.919 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2432 г
Витамин В4, холин 9.87 мг 500 мг 2% 1.5% 5066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 3.874 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10325 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 3.7% 1946 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19531 г
Витамин К, филлохинон 19.1 мкг 120 мкг 15.9% 11.6% 628 г
Витамин РР, НЭ 10.2872 мг 20 мг 51.4% 37.7% 194 г
Ниацин 9.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.92 мг 2500 мг 11.5% 8.4% 868 г
Кальций, Ca 43.85 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2281 г
Магний, Mg 84.06 мг 400 мг 21% 15.4% 476 г
Натрий, Na 616.84 мг 1300 мг 47.4% 34.7% 211 г
Сера, S 4.45 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 22472 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 14.4% 511 г
Хлор, Cl 848.84 мг 2300 мг 36.9% 27% 271 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.176 мг 18 мг 12.1% 8.9% 827 г
Кобальт, Co 8.744 мкг 10 мкг 87.4% 64% 114 г
Марганец, Mn 0.1852 мг 2 мг 9.3% 6.8% 1080 г
Медь, Cu 99.73 мкг 1000 мкг 10% 7.3% 1003 г
Молибден, Mo 11.991 мкг 70 мкг 17.1% 12.5% 584 г
Селен, Se 0.171 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32164 г
Фтор, F 11.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33755 г
Хром, Cr 23.7 мкг 50 мкг 47.4% 34.7% 211 г
Цинк, Zn 1.3152 мг 12 мг 11% 8.1% 912 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.725 г ~
Валин 1.232 г ~
Гистидин* 1.251 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.877 г ~
Лизин 2.502 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.825 г ~
Треонин 1.052 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.858 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.839 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.682 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 0.957 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.408 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.275 мг ~
бета Ситостерол 3.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.96 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в сметанном соусе составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Куриная грудка в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 15,9 %, витамином PP - 51,4 %, калием - 11,5 %, магнием - 21 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 36,9 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 87,4 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 47,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Куриная грудка в сметанном соусе

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в сметанном соусе, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты