Рецепт зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зелень

Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Чеснок перо (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24 ккал 1684 ккал 1.4% 5.8% 7017 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 10.4% 4000 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.1% 18667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 7.1% 5763 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 33.3% 1250 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 10.8% 3846 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1229 мкг 900 мкг 136.6% 569.2% 73 г
Ретинол 0.8 мг ~
альфа Каротин 12 мкг ~
бета Каротин 4.01 мг 5 мг 80.2% 334.2% 125 г
бета Криптоксантин 67.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 288.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 14.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 21.7% 1935 г
Витамин В4, холин 8.53 мг 500 мг 1.7% 7.1% 5862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 17.1% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 22.9% 1818 г
Витамин В9, фолаты 57.333 мкг 400 мкг 14.3% 59.6% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 60.25 мг 90 мг 66.9% 278.8% 149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.467 мг 15 мг 9.8% 40.8% 1022 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 1.3% 37594 г
Витамин К, филлохинон 650 мкг 120 мкг 541.7% 2257.1% 18 г
Витамин РР, НЭ 0.9313 мг 20 мг 4.7% 19.6% 2148 г
Ниацин 0.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.33 мг 2500 мг 17.6% 73.3% 568 г
Кальций, Ca 104 мг 1000 мг 10.4% 43.3% 962 г
Магний, Mg 37 мг 400 мг 9.3% 38.8% 1081 г
Натрий, Na 26.67 мг 1300 мг 2.1% 8.8% 4874 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 25% 1677 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.223 мг 18 мг 6.8% 28.3% 1472 г
Марганец, Mn 0.1953 мг 2 мг 9.8% 40.8% 1024 г
Медь, Cu 124.67 мкг 1000 мкг 12.5% 52.1% 802 г
Селен, Se 0.333 мкг 55 мкг 0.6% 2.5% 16517 г
Цинк, Zn 0.5233 мг 12 мг 4.4% 18.3% 2293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.667 мг ~
Стигмастерол 1 мг ~
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.092 г min 16.8 г 0.5% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность зелень составляет 24 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 136,6 %, бэта-каротином - 80,2 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином C - 66,9 %, витамином K - 541,7 %, калием - 17,6 %, медью - 12,5 %

Чем полезен зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зелень, калорийность 24 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы