Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Лук репчатый 180 г
Уксус яблочный 5 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 270 г
Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Свекла (Варка в кожуре) 300 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 200 г
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.8% 1583 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.8% 1217 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4% 2704 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.1% 1176 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.6 мкг 900 мкг 35.3% 37.8% 283 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.881 мг 5 мг 37.6% 40.3% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.9% 2813 г
Витамин В4, холин 0.55 мг 500 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 5.7% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 9.2% 1163 г
Витамин В9, фолаты 9.696 мкг 400 мкг 2.4% 2.6% 4125 г
Витамин В12, кобаламин 1.265 мкг 3 мкг 42.2% 45.2% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 7.78 мг 90 мг 8.6% 9.2% 1157 г
Витамин D, кальциферол 6.323 мкг 10 мкг 63.2% 67.7% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 6.2% 1722 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20492 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 1.6872 мг 20 мг 8.4% 9% 1185 г
Ниацин 0.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.09 мг 2500 мг 11.6% 12.4% 865 г
Кальций, Ca 35.54 мг 1000 мг 3.6% 3.9% 2814 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 6.9% 1570 г
Натрий, Na 1081.35 мг 1300 мг 83.2% 89.2% 120 г
Сера, S 54.1 мг 1000 мг 5.4% 5.8% 1848 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 12.8% 839 г
Хлор, Cl 27.17 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308 мкг ~
Бор, B 120.6 мкг ~
Ванадий, V 51.29 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 5.7% 1893 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.4% 4644 г
Кобальт, Co 2.342 мкг 10 мкг 23.4% 25.1% 427 г
Литий, Li 18.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.2277 мг 2 мг 11.4% 12.2% 878 г
Медь, Cu 78.25 мкг 1000 мкг 7.8% 8.4% 1278 г
Молибден, Mo 4.215 мкг 70 мкг 6% 6.4% 1661 г
Никель, Ni 4.871 мкг ~
Рубидий, Rb 290.1 мкг ~
Селен, Se 0.211 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26066 г
Фтор, F 16.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24891 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 15.6% 684 г
Цинк, Zn 0.3046 мг 12 мг 2.5% 2.7% 3940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.641 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.639 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.541 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 93,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином D - 63,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 23,4 %, марганцем - 11,4 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы