Рецепт Мидии в белом вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мидии в белом вине
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 200 г |
| Чеснок (Пассерование) | 20 г |
| Петрушка свежая | 45 г |
| Перец чили зеленый острый | 40 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Вино, столовое, белое | 60 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
| Мидии (Варка) | 1000 г |
Способ приготовления
На дне кастрюли в разогретом оливкомо масле пассеровать порезанные дольками чеснок и порей. затем добавить дольками помидор (можно вяленый, с ним очень вкусно), тонкими колечками перец чили - красный или зеленый, влить белое вино, немного повыпаривать, положить мидии. Мидии должны быть в панцирях, закрытые - можно замороженные типа "Agama", можно свежие на льду, свежие, конечно, нежнее получаются. накрыть кастрюлю крышкой, тушить все пока створки моллюсков не раскроются. Тут же насыпать пармезан и выключить, а то то переварятся! Переваренные тоже ничего, но они тугие получаются) Я подаю в супнице, вместе с получившимся бульоном, посыпаю петрушкой. Бульон прямо створками вкусно зачерпывать и пить. Можно макать в него французский багет, если не боитесь толстеть) А так вообще-то блюдо низкокалорийное. Порция на двоих-троих.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мидии в белом вине".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.4 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1905 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 12.7% | 894 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.7% | 1697 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.7% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2775 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81.4 мкг | 900 мкг | 9% | 10.2% | 1106 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.693 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 7.2% | 1553 г |
| бета Криптоксантин | 1.506 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 21.837 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.9% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 47.71 мг | 500 мг | 9.5% | 10.7% | 1048 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 6.4% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 4.2% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.768 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.7% | 4095 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.223 мкг | 3 мкг | 274.1% | 310.1% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.78 мг | 90 мг | 16.4% | 18.6% | 609 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.063 мг | 15 мг | 7.1% | 8% | 1411 г |
| Витамин Н, биотин | 0.323 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 15480 г |
| Витамин К, филлохинон | 58.5 мкг | 120 мкг | 48.8% | 55.2% | 205 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2275 мг | 20 мг | 11.1% | 12.6% | 898 г |
| Ниацин | 0.972 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.1 мг | 2500 мг | 9.7% | 11% | 1033 г |
| Кальций, Ca | 45.23 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.1% | 2211 г |
| Кремний, Si | 1.54 мг | 30 мг | 5.1% | 5.8% | 1948 г |
| Магний, Mg | 23.85 мг | 400 мг | 6% | 6.8% | 1677 г |
| Натрий, Na | 90.26 мг | 1300 мг | 6.9% | 7.8% | 1440 г |
| Сера, S | 92.78 мг | 1000 мг | 9.3% | 10.5% | 1078 г |
| Фосфор, P | 129.4 мг | 800 мг | 16.2% | 18.3% | 618 г |
| Хлор, Cl | 18.07 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.9% | 12728 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.053 мг | 18 мг | 11.4% | 12.9% | 877 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 1.879 мкг | 10 мкг | 18.8% | 21.3% | 532 г |
| Литий, Li | 3.376 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1896 мг | 2 мг | 59.5% | 67.3% | 168 г |
| Медь, Cu | 96.58 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 11% | 1035 г |
| Молибден, Mo | 1.193 мкг | 70 мкг | 1.7% | 1.9% | 5868 г |
| Никель, Ni | 2.033 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.657 мкг | 55 мкг | 50.3% | 56.9% | 199 г |
| Стронций, Sr | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.65 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18476 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 3.2% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 1.1643 мг | 12 мг | 9.7% | 11% | 1031 г |
| Цирконий, Zr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.482 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.222 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 50.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.41 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.883 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.243 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.607 г | min 16.8 г | 9.6% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.222 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.229 г | ~ |
Энергетическая ценность Мидии в белом вине составляет 88,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 88.4 кКал | -% | |
| Белки | 8.5 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 81.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ
Мидии в белом вине богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 274,1 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 48,8 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 16,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 59,5 %, селеном - 50,3 %
Чем полезен Мидии в белом вине
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сердце цыплят бройлеров (тушение в соусе)
- Сельдь под шубой
- бисквит
- миндаль
- фитнесс хлопья цельнозерновые
- грецкий 1/2
- бонский суп
- арахис
- пирог сметанный
- хлебцы КЦ
- хлебцы "Круазетт"
- пирог сметанный-банановый
- хлебцы круглые
- Пюре из нутовой муки
- Рагу сцветной капустой и стручковой фасолью
- мюсли
- твор. суфле с яблоком
- Хлеб "Боярский"
- Сайра копченая
- Шоколад темный с фундуком "Путешествие"
- Баунти
- Запеканка из творога
- 16122013Новый рецепт
- Сибас
- котлета рыбная
- Хлебец ростовский
- от палыча сырный
- Говядина, тушеная с белыми грибами
- Сабджи со сметаной и гхи (цв.кап., кит. кап., морк, кабачок)
- суп грибной столовка
- рис белый пропаренный
- рис с овощами
- каша овсяная
- Вишня сушёная
- Новый рецепт
- Салат греческий без маслин
- Творог Беллакт 1%
- Торт медовый
- шокопай
- Кока-кола
- twix
- Черемша по-восточному, маринованная, 330 г (Скатерть-самобранка)
- Батончик мюсли с абрикосом
- Сыр Фета
- капуста тушеная с курицей
- осенний вальс
- суп оыбный
- зажарка
- левушка
- Йогурт натуральный Valio 2,5% 150 грамм
- Зеленый соус с хересом
- Кефир Активиа 1% 835 грамм
- борщ
- чай
- Рисовая каша
- Галеты из овса с брусникой
- Йогурт с чесноком (A, D, Cl)
- 100% Whey Gold standard (протеин)
- Палочки кунжутные
- Нежная творожная запеканка
- Салат зеленый без заправки (K)
- Постный грибной суп
- карамель клубника со сливками
- Каша геркулесовая в мультиварке
- суп с фрикадельками и горошком (15-12-13)
- Овсяная каша
- Ежики
- фунчеза сухая
- конфеты степ
- соус терияки
- Суп-пюре из картофеля, цветной капусты и шпината
- плов без мяса
- кофе с молоком
- Воздушный рис
- Салат из фасоли с морепродуктами
- Марципан в шоколаде
- Фасоль красная (консерва)
- творог
- Фасоль белая (консерва)
- Майонез "Махеев" (чайная ложка)
- Суфле из индейки на пару
- Щи из щавеля
- Котлеты из скумбрии
- СУП С КОНС. ГОРОШКА
- морковное печенье
- Слоеное тесто
- Самса
- рафаэлло
- красный борщ
- салат из пекинской капусты
- Леденцы "Карамелькино" вкус барбариса (Roshen)
- Крылышки гриль
- Карамель "Молочная капля" (Roshen)
- сладкий пирог
- Кампот
- Фруктовое пюре "Bebi" персик (Premium) 100гр.
- пшеная+кукурузная с отрубями
- караст жареный
- «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема»
- панакотта
Метки: Как приготовить Мидии в белом вине, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в белом вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
