Рецепт Тандырная самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тандырная самса

Говядина, грудинка (мякоть)	450 г
Сало баранье	50 г
Лук репчатый	100 г
Вода	540 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	240 г
Зира, семена	20 г

Способ приготовления

1. Баранину и сало нарезаем мелкими кубиками примерно 1 х 1 см. 2. Мелко нарезаем лук. 3. Складываем баранину и лук в миску. Добавляем зиру, 2 ст.л. воды, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. 4. Отставляем фарш в сторону настояться, пока займемся тестом. Проще рецепта теста, чем для тандырной самсы, я еще не втречала. Замешивается оно из муки, воды и соли. Итак, насыпаем в миску 240 г муки, наливаем половину стакана воды, насыпаем примерно 1 ч.л. соли. 5. Вымешиваем тесто, пока оно не станет отставать от стенок миски. Тесто для тандырной самсы должно получиться крутым и плотным...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тандырная самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	991 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	5.9%	1000 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	10.2%	577 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	3.6%	1647 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.9%	2000 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	1.8%	3338 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Лютеин + Зеаксантин	6.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	2.4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	2.5%	2338 г
Витамин В4, холин	34.62 мг	500 мг	6.9%	4.1%	1444 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	2.6%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	5.1%	1156 г
Витамин В9, фолаты	8.131 мкг	400 мкг	2%	1.2%	4919 г
Витамин В12, кобаламин	0.836 мкг	3 мкг	27.9%	16.4%	359 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	0.5%	10976 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.612 мг	15 мг	4.1%	2.4%	2451 г
Витамин Н, биотин	1.371 мкг	50 мкг	2.7%	1.6%	3647 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.0161 мг	20 мг	15.1%	8.9%	663 г
Ниацин	1.731 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.42 мг	2500 мг	6.5%	3.8%	1530 г
Кальций, Ca	23.23 мг	1000 мг	2.3%	1.4%	4305 г
Кремний, Si	0.686 мг	30 мг	2.3%	1.4%	4373 г
Магний, Mg	16.43 мг	400 мг	4.1%	2.4%	2435 г
Натрий, Na	24.44 мг	1300 мг	1.9%	1.1%	5319 г
Сера, S	90.96 мг	1000 мг	9.1%	5.4%	1099 г
Фосфор, P	86.4 мг	800 мг	10.8%	6.4%	926 г
Хлор, Cl	24.72 мг	2300 мг	1.1%	0.6%	9304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.6 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Ванадий, V	15.43 мкг	~
Железо, Fe	2.079 мг	18 мг	11.6%	6.8%	866 г
Йод, I	2.79 мкг	150 мкг	1.9%	1.1%	5376 г
Кобальт, Co	2.881 мкг	10 мкг	28.8%	16.9%	347 г
Марганец, Mn	0.1736 мг	2 мг	8.7%	5.1%	1152 г
Медь, Cu	94.69 мкг	1000 мкг	9.5%	5.6%	1056 г
Молибден, Mo	5.871 мкг	70 мкг	8.4%	4.9%	1192 г
Никель, Ni	3.356 мкг	~
Олово, Sn	24.33 мкг	~
Рубидий, Rb	34 мкг	~
Селен, Se	1.11 мкг	55 мкг	2%	1.2%	4955 г
Фтор, F	64.81 мкг	4000 мкг	1.6%	0.9%	6172 г
Хром, Cr	3.16 мкг	50 мкг	6.3%	3.7%	1582 г
Цинк, Zn	1.2907 мг	12 мг	10.8%	6.4%	930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.75 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.142 г	~
Лизин	0.047 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.089 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.134 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.063 г	~
Глицин	0.063 г	~
Глутаминовая кислота	0.544 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.971 мг	~
бета Ситостерол	3.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.136 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.806 г	~
18:0 Стеариновая	0.703 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.669 г	min 16.8 г	9.9%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.555 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.413 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.323 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.09 г	~

Энергетическая ценность Тандырная самса составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	68.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАНДЫРНАЯ САМСА

Тандырная самса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,9 %, витамином PP - 15,1 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 28,8 %

Чем полезен Тандырная самса

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тандырная самса, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тандырная самса, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе