Рецепт домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты домашний майонез

Масло оливковое	51 г
Сок лимонный	5 г
Горчица столовая	7 г
Сметана 20,0% жирности	120 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

все смешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	382 ккал	1684 ккал	22.7%	5.9%	441 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	0.7%	3619 г
Жиры	39.9 г	56 г	71.3%	18.7%	140 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.4%	7065 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.4%	6667 г
Вода	51.1 г	2273 г	2.2%	0.6%	4448 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.8 мкг	900 мкг	11.3%	3%	884 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.2%	12500 г
бета Криптоксантин	0.508 мкг	~
Ликопин	0.063 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.169 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	0.4%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.2%	2250 г
Витамин В4, холин	78.85 мг	500 мг	15.8%	4.1%	634 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	1%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	0.6%	4167 г
Витамин В9, фолаты	5.503 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	7269 г
Витамин В12, кобаламин	0.235 мкг	3 мкг	7.8%	2%	1277 г
Витамин C, аскорбиновая	1.37 мг	90 мг	1.5%	0.4%	6569 г
Витамин D, кальциферол	0.063 мкг	10 мкг	0.6%	0.2%	15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.613 мг	15 мг	24.1%	6.3%	415 г
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.286 мкг	50 мкг	4.6%	1.2%	2187 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.4%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.429 мг	20 мг	2.1%	0.5%	4662 г
Ниацин	0.066 мг	~
Бетаин	0.094 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.7 мг	2500 мг	3.8%	1%	2640 г
Кальций, Ca	72.1 мг	1000 мг	7.2%	1.9%	1387 г
Магний, Mg	12.3 мг	400 мг	3.1%	0.8%	3252 г
Натрий, Na	889.27 мг	1300 мг	68.4%	17.9%	146 г
Сера, S	19.68 мг	1000 мг	2%	0.5%	5081 г
Фосфор, P	50.4 мг	800 мг	6.3%	1.6%	1587 г
Хлор, Cl	1263.28 мг	2300 мг	54.9%	14.4%	182 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.004 мг	18 мг	5.6%	1.5%	1793 г
Кобальт, Co	0.317 мкг	10 мкг	3.2%	0.8%	3155 г
Марганец, Mn	0.0648 мг	2 мг	3.2%	0.8%	3086 г
Медь, Cu	17.66 мкг	1000 мкг	1.8%	0.5%	5663 г
Молибден, Mo	2.328 мкг	70 мкг	3.3%	0.9%	3007 г
Селен, Se	0.033 мкг	55 мкг	0.1%		166667 г
Фтор, F	0.36 мкг	4000 мкг			1111111 г
Цинк, Zn	0.0277 мг	12 мг	0.2%	0.1%	43321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.104 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.974 мг	~
бета Ситостерол	26.984 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.49 г	~
18:0 Стеариновая	0.675 г	~
20:0 Арахиновая	0.229 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	18.063 г	min 16.8 г	107.5%	28.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.418 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	17.523 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.135 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.277 г	от 11.2 до 20.6 г	29.3%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.248 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность домашний майонез составляет 382 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	382 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	39.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	51.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, холином - 15,8 %, витамином E - 24,1 %, хлором - 54,9 %

Чем полезен домашний майонез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить домашний майонез, калорийность 382 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Заливной пирог с курицей

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе