Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Свинина, вырезка (Жарка порционным панированнымкуском) 149 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 54 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 18 г
Масло подсолнечное 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 13.5% 306 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 8.8% 475 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 1.7% 2517 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.6 мкг 900 мкг 11.1% 4.6% 904 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 3.7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 6.1% 679 г
Витамин В4, холин 182.02 мг 500 мг 36.4% 15.1% 275 г
Витамин В5, пантотеновая 1.065 мг 5 мг 21.3% 8.8% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 8.1% 510 г
Витамин В9, фолаты 10.473 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3819 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 2.7% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.843 мкг 10 мкг 8.4% 3.5% 1186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 3.7% 1105 г
Витамин Н, биотин 7.991 мкг 50 мкг 16% 6.6% 626 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.9226 мг 20 мг 39.6% 16.4% 252 г
Ниацин 2.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.19 мг 2500 мг 13.2% 5.5% 755 г
Кальций, Ca 36.1 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2770 г
Кремний, Si 0.511 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5871 г
Магний, Mg 45 мг 400 мг 11.3% 4.7% 889 г
Натрий, Na 644.89 мг 1300 мг 49.6% 20.6% 202 г
Сера, S 311.38 мг 1000 мг 31.1% 12.9% 321 г
Фосфор, P 287.4 мг 800 мг 35.9% 14.9% 278 г
Хлор, Cl 960.32 мг 2300 мг 41.8% 17.4% 240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 11.49 мкг ~
Железо, Fe 2.735 мг 18 мг 15.2% 6.3% 658 г
Йод, I 14.83 мкг 150 мкг 9.9% 4.1% 1011 г
Кобальт, Co 12.701 мкг 10 мкг 127% 52.7% 79 г
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 2.4% 1701 г
Медь, Cu 149.84 мкг 1000 мкг 15% 6.2% 667 г
Молибден, Mo 19.191 мкг 70 мкг 27.4% 11.4% 365 г
Никель, Ni 13.279 мкг ~
Олово, Sn 32.37 мкг ~
Селен, Se 12.906 мкг 55 мкг 23.5% 9.8% 426 г
Титан, Ti 1.4 мкг ~
Фтор, F 97.1 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4119 г
Хром, Cr 16.08 мкг 50 мкг 32.2% 13.4% 311 г
Цинк, Zn 2.7104 мг 12 мг 22.6% 9.4% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.345 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.471 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.678 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.41 г min 16.8 г 14.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.755 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.9 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 36,4 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 13,2 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 35,9 %, хлором - 41,8 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 127 %, медью - 15 %, молибденом - 27,4 %, селеном - 23,5 %, хромом - 32,2 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги