Рецепт відбивні. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты відбивні

Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным панированнымкуском) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Яйцо куриное 60 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "відбивні".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 399.5 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 422 г
Белки 19 г 76 г 25% 6.3% 400 г
Жиры 32 г 56 г 57.1% 14.3% 175 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1% 2461 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 36.5 г 2273 г 1.6% 0.4% 6227 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78 мкг 900 мкг 8.7% 2.2% 1154 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.712 мг 1.5 мг 47.5% 11.9% 211 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 3.5% 720 г
Витамин В4, холин 156.8 мг 500 мг 31.4% 7.9% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 4.7% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 4.6% 551 г
Витамин В9, фолаты 9.588 мкг 400 мкг 2.4% 0.6% 4172 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 1.3% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 1.7% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.108 мг 15 мг 27.4% 6.9% 365 г
Витамин Н, биотин 6.31 мкг 50 мкг 12.6% 3.2% 792 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.145 мг 20 мг 30.7% 7.7% 325 г
Ниацин 2.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.05 мг 2500 мг 9.2% 2.3% 1087 г
Кальций, Ca 25.95 мг 1000 мг 2.6% 0.7% 3854 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.4% 6000 г
Магний, Mg 26.72 мг 400 мг 6.7% 1.7% 1497 г
Натрий, Na 69.38 мг 1300 мг 5.3% 1.3% 1874 г
Сера, S 281.55 мг 1000 мг 28.2% 7.1% 355 г
Фосфор, P 212.1 мг 800 мг 26.5% 6.6% 377 г
Хлор, Cl 97.9 мг 2300 мг 4.3% 1.1% 2349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 11.25 мкг ~
Железо, Fe 1.934 мг 18 мг 10.7% 2.7% 931 г
Йод, I 12.79 мкг 150 мкг 8.5% 2.1% 1173 г
Кобальт, Co 11.2 мкг 10 мкг 112% 28% 89 г
Марганец, Mn 0.1085 мг 2 мг 5.4% 1.4% 1843 г
Медь, Cu 133.4 мкг 1000 мкг 13.3% 3.3% 750 г
Молибден, Mo 16.363 мкг 70 мкг 23.4% 5.9% 428 г
Никель, Ni 12.575 мкг ~
Олово, Sn 30.65 мкг ~
Селен, Se 10.26 мкг 55 мкг 18.7% 4.7% 536 г
Титан, Ti 1.38 мкг ~
Фтор, F 88.55 мкг 4000 мкг 2.2% 0.6% 4517 г
Хром, Cr 14.98 мкг 50 мкг 30% 7.5% 334 г
Цинк, Zn 2.4905 мг 12 мг 20.8% 5.2% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.514 г min 16.8 г 20.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.461 г от 11.2 до 20.6 г 48.8% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность відбивні составляет 399,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 399.5 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 32 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 36.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВІДБИВНІ

відбивні богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,5 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином E - 27,4 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 112 %, медью - 13,3 %, молибденом - 23,4 %, селеном - 18,7 %, хромом - 30 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен відбивні

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить відбивні, калорийность 399,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления відбивні, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты