Рецепт Минтай в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в маринаде

Минтай (Жарка) 550 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 60 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Масло подсолнечное 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 10.3% 987 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.3% 1098 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.4 мкг 900 мкг 42.5% 43.3% 235 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.263 мг 5 мг 45.3% 46.2% 221 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4% 2571 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.2% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 7.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 7.932 мкг 400 мкг 2% 2% 5043 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.9% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.45 мг 15 мг 16.3% 16.6% 612 г
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8621 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.8771 мг 20 мг 14.4% 14.7% 695 г
Ниацин 0.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.79 мг 2500 мг 10.1% 10.3% 993 г
Кальций, Ca 26.94 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3712 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.3% 39474 г
Магний, Mg 31.97 мг 400 мг 8% 8.2% 1251 г
Натрий, Na 19.66 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6612 г
Сера, S 105.58 мг 1000 мг 10.6% 10.8% 947 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 14% 731 г
Хлор, Cl 104.73 мг 2300 мг 4.6% 4.7% 2196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.6 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Ванадий, V 1.71 мкг ~
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 4.2% 2419 г
Йод, I 79.61 мкг 150 мкг 53.1% 54.1% 188 г
Кобальт, Co 10.259 мкг 10 мкг 102.6% 104.6% 97 г
Литий, Li 1.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.1184 мг 2 мг 5.9% 6% 1689 г
Медь, Cu 116.18 мкг 1000 мкг 11.6% 11.8% 861 г
Молибден, Mo 4.044 мкг 70 мкг 5.8% 5.9% 1731 г
Никель, Ni 4.276 мкг ~
Рубидий, Rb 90.6 мкг ~
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41353 г
Фтор, F 392.96 мкг 4000 мкг 9.8% 10% 1018 г
Хром, Cr 29.2 мкг 50 мкг 58.4% 59.5% 171 г
Цинк, Zn 0.8268 мг 12 мг 6.9% 7% 1451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.717 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.673 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 0.825 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.218 г min 16.8 г 7.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.069 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Минтай в маринаде составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В МАРИНАДЕ

Минтай в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,3 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 13,7 %, йодом - 53,1 %, кобальтом - 102,6 %, медью - 11,6 %, хромом - 58,4 %

Чем полезен Минтай в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в маринаде, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги