Рецепт Кимчи по корейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кимчи по корейский

Капуста пекинская 3000 г
соль йодированная 100 г
Перец красный сладкий 500 г
Перец жгучий красный 30 г
Чеснок, сырой 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кимчи по корейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.7 ккал 1684 ккал 1.1% 6.2% 9514 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 9% 6333 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.3% 28000 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 6.8% 8423 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 33.9% 1667 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 22.6% 2495 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.5 мкг 900 мкг 6.4% 36.2% 1565 г
альфа Каротин 0.287 мкг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 47.5% 1185 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.785 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 17.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 16.4% 3462 г
Витамин В4, холин 6.34 мг 500 мг 1.3% 7.3% 7886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 10.2% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 75.1% 755 г
Витамин В9, фолаты 65.5 мкг 400 мкг 16.4% 92.7% 611 г
Витамин C, аскорбиновая 56.18 мг 90 мг 62.4% 352.5% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 7.3% 7853 г
Витамин К, филлохинон 34.4 мкг 120 мкг 28.7% 162.1% 349 г
Витамин РР, НЭ 0.6553 мг 20 мг 3.3% 18.6% 3052 г
Ниацин 0.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.58 мг 2500 мг 8.7% 49.2% 1149 г
Кальций, Ca 73.96 мг 1000 мг 7.4% 41.8% 1352 г
Магний, Mg 12.3 мг 400 мг 3.1% 17.5% 3252 г
Натрий, Na 1037.2 мг 1300 мг 79.8% 450.8% 125 г
Сера, S 4.81 мг 1000 мг 0.5% 2.8% 20790 г
Фосфор, P 28.8 мг 800 мг 3.6% 20.3% 2778 г
Хлор, Cl 1590.06 мг 2300 мг 69.1% 390.4% 145 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.413 мг 18 мг 2.3% 13% 4358 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 5.6% 10274 г
Кобальт, Co 0.798 мкг 10 мкг 8% 45.2% 1253 г
Марганец, Mn 0.1944 мг 2 мг 9.7% 54.8% 1029 г
Медь, Cu 52.66 мкг 1000 мкг 5.3% 29.9% 1899 г
Молибден, Mo 2.926 мкг 70 мкг 4.2% 23.7% 2392 г
Селен, Se 0.596 мкг 55 мкг 1.1% 6.2% 9228 г
Фтор, F 3.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.6% 111421 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 9% 6250 г
Цинк, Zn 0.2693 мг 12 мг 2.2% 12.4% 4456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Кимчи по корейский составляет 17,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 17.7 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 91.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИМЧИ ПО КОРЕЙСКИЙ

Кимчи по корейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 16,4 %, витамином C - 62,4 %, витамином K - 28,7 %, хлором - 69,1 %

Чем полезен Кимчи по корейский

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кимчи по корейский, калорийность 17,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кимчи по корейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги