Рецепт 2017 Капуста тушеная с куриными желуд.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2017 Капуста тушеная с куриными желуд.

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 580 г
Печень куриная 495 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1230 г
Сельдерей (корень) 115 г
Лук репчатый (Пассерование) 330 г
Морковь, красная (Пассерование) 292 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 25 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 133 г
Уксус яблочный 21 г
Перец чили, халапеньо, сырой 0 г
Масло подсолнечное 25 г
Вода 150 г
Способ приготовления

2300гр. На сковородку масло разогреть, добавить желудочки, обжарить и накрыть крышкой, тушить 10-15 минут, добавить лук, минут через 5-10 морковь, все тушить под крышкой ещё минут 10. Капусту чуть помять с солью и добавить, минут через 10-15 добавить томат-пасту, потом чили, чернослив, воды кипяченой долить грамм 150.. Ещё паприку добавляла, уксус, солила и лавровый лист минут за пять-десять до конца.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2017 Капуста тушеная с куриными желуд.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12.8% 717 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.8% 1600 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.5% 2607 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.5% 800 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3% 3043 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2835.9 мкг 900 мкг 315.1% 290.7% 32 г
Ретинол 2.589 мг ~
бета Каротин 1.523 мг 5 мг 30.5% 28.1% 328 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10.6% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 27.4% 337 г
Витамин В4, холин 47.56 мг 500 мг 9.5% 8.8% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.4% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 15.3% 604 г
Витамин В9, фолаты 68.44 мкг 400 мкг 17.1% 15.8% 584 г
Витамин В12, кобаламин 3.568 мкг 3 мкг 118.9% 109.7% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 17.25 мг 90 мг 19.2% 17.7% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.751 мг 15 мг 5% 4.6% 1997 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19305 г
Витамин К, филлохинон 42.3 мкг 120 мкг 35.3% 32.6% 284 г
Витамин РР, НЭ 5.4859 мг 20 мг 27.4% 25.3% 365 г
Ниацин 3.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.56 мг 2500 мг 16.1% 14.9% 619 г
Кальций, Ca 46.61 мг 1000 мг 4.7% 4.3% 2145 г
Магний, Mg 31.65 мг 400 мг 7.9% 7.3% 1264 г
Натрий, Na 55.62 мг 1300 мг 4.3% 4% 2337 г
Сера, S 73.64 мг 1000 мг 7.4% 6.8% 1358 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 14.3% 645 г
Хлор, Cl 25.99 мг 2300 мг 1.1% 1% 8850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.2 мкг ~
Бор, B 135.7 мкг ~
Железо, Fe 5.366 мг 18 мг 29.8% 27.5% 335 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7042 г
Кобальт, Co 8.848 мкг 10 мкг 88.5% 81.6% 113 г
Литий, Li 0.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.2095 мг 2 мг 10.5% 9.7% 955 г
Медь, Cu 169.1 мкг 1000 мкг 16.9% 15.6% 591 г
Молибден, Mo 20.25 мкг 70 мкг 28.9% 26.7% 346 г
Никель, Ni 8.452 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 11.925 мкг 55 мкг 21.7% 20% 461 г
Фтор, F 16.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24510 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 12.3% 751 г
Цинк, Zn 2.6765 мг 12 мг 22.3% 20.6% 448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.756 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.715 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.629 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.98 г min 16.8 г 5.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность 2017 Капуста тушеная с куриными желуд. составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2017 КАПУСТА ТУШЕНАЯ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУД.

2017 Капуста тушеная с куриными желуд. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 315,1 %, бэта-каротином - 30,5 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 29,7 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 118,9 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 35,3 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 16,1 %, фосфором - 15,5 %, железом - 29,8 %, кобальтом - 88,5 %, медью - 16,9 %, молибденом - 28,9 %, селеном - 21,7 %, хромом - 13,3 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен 2017 Капуста тушеная с куриными желуд.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2017 Капуста тушеная с куриными желуд., калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2017 Капуста тушеная с куриными желуд., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы