Рецепт Фарш говяжий для котлет и фрикаделек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш говяжий для котлет и фрикаделек
| Телятина 1 кат. | 500 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 2 г |
| Лук репчатый | 83 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 51 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности | 90 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий для котлет и фрикаделек".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 19.6% | 521 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.7% | 2800 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.4% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2971 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.5% | 21951 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 7.9% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 10.3% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 75.3 мг | 500 мг | 15.1% | 15.4% | 664 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.714 мг | 5 мг | 14.3% | 14.6% | 700 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 14.5% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.652 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.4% | 7077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.7% | 6000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.33 мг | 90 мг | 1.5% | 1.5% | 6767 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.293 мг | 15 мг | 2% | 2% | 5119 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1298 мг | 20 мг | 35.6% | 36.3% | 281 г |
| Ниацин | 4.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.89 мг | 2500 мг | 11.3% | 11.5% | 884 г |
| Кальций, Ca | 28.52 мг | 1000 мг | 2.9% | 3% | 3506 г |
| Магний, Mg | 20.86 мг | 400 мг | 5.2% | 5.3% | 1918 г |
| Натрий, Na | 111.08 мг | 1300 мг | 8.5% | 8.7% | 1170 г |
| Сера, S | 157.72 мг | 1000 мг | 15.8% | 16.1% | 634 г |
| Фосфор, P | 164.5 мг | 800 мг | 20.6% | 21% | 486 г |
| Хлор, Cl | 66.16 мг | 2300 мг | 2.9% | 3% | 3476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.19 мг | 18 мг | 12.2% | 12.4% | 822 г |
| Йод, I | 3.34 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.2% | 4491 г |
| Кобальт, Co | 4.139 мкг | 10 мкг | 41.4% | 42.2% | 242 г |
| Марганец, Mn | 0.0499 мг | 2 мг | 2.5% | 2.6% | 4008 г |
| Медь, Cu | 170.54 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 17.4% | 586 г |
| Молибден, Mo | 0.62 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.9% | 11290 г |
| Никель, Ni | 1.238 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.287 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19164 г |
| Стронций, Sr | 2.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.63 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.7% | 6003 г |
| Хром, Cr | 0.48 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10417 г |
| Цинк, Zn | 2.3328 мг | 12 мг | 19.4% | 19.8% | 514 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.49 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.9 г | ~ | |||
| Валин | 0.802 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.511 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.693 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.025 г | ~ | |||
| Лизин | 1.164 г | ~ | |||
| Метионин | 0.284 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.45 г | ~ | |||
| Треонин | 0.597 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.549 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.778 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.275 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.186 г | ~ | |||
| Глицин | 0.659 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.527 г | ~ | |||
| Серин | 0.561 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.167 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.303 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.592 г | min 16.8 г | 3.5% | 3.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.475 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий для котлет и фрикаделек составляет 98 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98 кКал | -% | |
| Белки | 14.6 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 76.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ ДЛЯ КОТЛЕТ И ФРИКАДЕЛЕК
Фарш говяжий для котлет и фрикаделек богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,6 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 41,4 %, медью - 17,1 %, цинком - 19,4 %
Чем полезен Фарш говяжий для котлет и фрикаделек
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тыквенное детское пюре бабушкино лукошко
- Фарш говяжий для котлет и фрикаделек
- Баклажан с куриным филе
- Соус из субпродуктов
- Суп с булгуром филе индюка картошкой
- Суп с фрикадельками
- куриные котлеты с кабачком и болгарским перцем
- Макароны по-флотски вар.2
- манник
- Макароны по-флотски вар.1
- Кетчуп Чумак чили
- Батончики конфеты РОТ ФРОНТ 520 ккал
- котлеты 05.07.2017
- капустная запеканка
- Сушка малютка "Солнечная"
- Йогурт Агуша
- Щи домашние
- Имбирь маринованный
- йогурт греческий 2%
- пицца коза ностра
- Пельмени Мясные подушечки с телятиной
- Мойва жареная
- Мороженое 28 коп. эскимо клубника
- Мороженое 28 коп. эскимо ваниль
- Мороженое 28 коп. эскимо шоколад
- Фасоль консервированная איטלקית
- Сендвичи
- Шоколад Вдохновение горький с миндалем
- Творожок Агуша "засыпай-ка" 100г
- суп куриный
- Ролл с тунцом острый
- Ролл с лососем
- Сельдь по-исландски в беловинной заливке [Fish House]
- баклажан
- сырники с джемом
- Салат Греция
- Колбаски глобино
- Лифтинг-комплекс с гиалуроновой кислотой
- Ролл с кетой Избенка
- каша овсяная с сухофруктами
- джем абрикосовый. из экопродуктов
- брауни шоколад. ешь и худей
- Салат из овощей с зеленью
- оладьи Геркулес
- желудочки с овощами в медово-соевом соусе
- Сырники из льяной муки
- Злаковый коктейль (хлебцы хрустящие)
- Нэсти, лесные ягоды
- Пирожок с капустой и яйцом (универ)
- чай с сахаром
- Салат из крабовых палочек с огурцом и кукурузой (универ)
- Холодец куриный
- отварная ламинария
- цикорий растворимый порошкообразный elite
- чай с имбирем
- бочек польский
- Омлет с вешенками и луком
- Овсянка 05 07 2017
- Каша 5зл(сух)
- печенье песочное с какао
- кетчуп торчин лагидный
- Шоколад бабаевский с черносливом
- крекер чесночный
- Моцарелла "zuher"
- Кинг Фри (сред.116г) Бургер Кинг
- Салат из печени трески2
- брынза лайт 10%
- поджарка 05.07.17
- Овощи (цветная капуста, морковь, фасоль, горошек)
- Кабачки фарш.
- Кинг наггетс (4шт 64г) Бургер кинг
- Салат летний 05.07
- Вареный рис
- творог чесночными стрелками.
- Чикенбургер 155г Бургер кинг
- Хрень
- желе с соком
- скумбрия в пароварке
- Морковь с черносливом и орехами
- Филе куриное рулетик
- Хлеб Здоровье (Трио)
- Окрошка
- Суп с куриными желудками
- Харчо
- Гарнир к Спагети, курица
- Сельдь Исландка в красновинной заливке
- Окрошка
- Полезный салат 15
- Кабачки запеченые с курогрудкой
- Кальмары отварные под майонезом
- тефтели из индейки
- мука из семян амаранта
- Сніданок Рол McDonalds
- Шоколад свой 2
- Творог мягкий Данон 0%
- Айс Амарето Макіато McDonalds
- Рыба тушеная с луком, помидорами и сладким перцем (пикша)
- Соуз с лопаткой говяжей
- Хачапури
- Компливит №1
Метки: Как приготовить Фарш говяжий для котлет и фрикаделек, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий для котлет и фрикаделек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
