Рецепт Печень куриная супермягкая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная супермягкая

Печень куриная (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 57 г
Масло подсолнечное 50 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 102 г
Морковь, красная (Пассерование) 90 г
Вода, водопроводная, питьевая 256 г
Соль столовая 4 г
Лук репчатый (Пассерование) 64 г
Петрушка 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная супермягкая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.4% 673 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.1% 691 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.1% 3369 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 2.8% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7314.6 мкг 900 мкг 812.7% 564.8% 12 г
Ретинол 2.343 мг ~
бета Каротин 1.361 мг 5 мг 27.2% 18.9% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 9.2% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.771 мг 1.8 мг 42.8% 29.7% 233 г
Витамин В4, холин 119.38 мг 500 мг 23.9% 16.6% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 20.2% 345 г
Витамин В9, фолаты 147.068 мкг 400 мкг 36.8% 25.6% 272 г
Витамин В12, кобаламин 9.811 мкг 3 мкг 327% 227.2% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 9.16 мг 90 мг 10.2% 7.1% 983 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.814 мг 15 мг 18.8% 13.1% 533 г
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12107 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин РР, НЭ 8.3235 мг 20 мг 41.6% 28.9% 240 г
Ниацин 4.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.47 мг 2500 мг 8.6% 6% 1160 г
Кальций, Ca 17.44 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5734 г
Кремний, Si 0.27 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1884 г
Натрий, Na 215.14 мг 1300 мг 16.5% 11.5% 604 г
Сера, S 131.8 мг 1000 мг 13.2% 9.2% 759 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 14.3% 487 г
Хлор, Cl 10.12 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.5 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 6.07 мкг ~
Железо, Fe 7.731 мг 18 мг 43% 29.9% 233 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Кобальт, Co 10.087 мкг 10 мкг 100.9% 70.1% 99 г
Литий, Li 0.639 мкг ~
Марганец, Mn 0.2618 мг 2 мг 13.1% 9.1% 764 г
Медь, Cu 258.77 мкг 1000 мкг 25.9% 18% 386 г
Молибден, Mo 36.008 мкг 70 мкг 51.4% 35.7% 194 г
Никель, Ni 1.945 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 32.772 мкг 55 мкг 59.6% 41.4% 168 г
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 27.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14373 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 8.7% 803 г
Цинк, Zn 4.0471 мг 12 мг 33.7% 23.4% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 1.15 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.408 г min 16.8 г 14.3% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.959 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.882 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная супермягкая составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 90.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ СУПЕРМЯГКАЯ

Печень куриная супермягкая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 812,7 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 42,8 %, холином - 23,9 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 327 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 41,6 %, фосфором - 20,6 %, железом - 43 %, кобальтом - 100,9 %, марганцем - 13,1 %, медью - 25,9 %, молибденом - 51,4 %, селеном - 59,6 %, хромом - 12,5 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Печень куриная супермягкая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная супермягкая, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная супермягкая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги