Рецепт Капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Капустные котлеты
| Капуста белокочанная (Варка со сливом) | 1000 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Крупа манная | 125 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Петрушка | 20 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 50 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 50 г |
Способ приготовления
• 100 гр - 93.00 ккал • Сперва капусту разрезаем на 4 части и варим в подсоленной воде минут десять. Затем откидываем капусту на дуршлаг, пропускаем через мясорубку (или блендер) и слегка отжимаем, чтобы убрать воду. Готовим остальные ингредиенты для наших котлет. На мелкой терке натераем лук и пропускаем чеснок через пресс, мелко нарезаем укроп. После этого добавляем в капусту лук, чеснок и зелень. Приправляем специями по вкусу. Добавляем муку, манную крупу, перемешиваем. Формируем из этой массы котлеты, которые нужно дополнительно обвалять в панировочных сухарях. Постные котлеты жарим на растительном масле до золотистой корочки. Можно подавать со сметаной.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капустные котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.5% | 2815 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.4% | 1302 г |
| Углеводы | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 6% | 1610 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.6% | 1000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.9 мкг | 900 мкг | 2% | 1.9% | 5028 г |
| бета Каротин | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 2.1% | 4587 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.7% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 12.1 мг | 500 мг | 2.4% | 2.3% | 4132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 3.7% | 2591 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.288 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.5% | 2800 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.52 мг | 90 мг | 23.9% | 23% | 418 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.018 мг | 15 мг | 13.5% | 13% | 743 г |
| Витамин Н, биотин | 0.268 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18657 г |
| Витамин К, филлохинон | 88.6 мкг | 120 мкг | 73.8% | 70.9% | 135 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0369 мг | 20 мг | 5.2% | 5% | 1929 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.47 мг | 2500 мг | 6.1% | 5.9% | 1650 г |
| Кальций, Ca | 36.79 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.6% | 2718 г |
| Кремний, Si | 0.731 мг | 30 мг | 2.4% | 2.3% | 4104 г |
| Магний, Mg | 15.52 мг | 400 мг | 3.9% | 3.7% | 2577 г |
| Натрий, Na | 3.49 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 37249 г |
| Сера, S | 45.06 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.3% | 2219 г |
| Фосфор, P | 36.7 мг | 800 мг | 4.6% | 4.4% | 2180 г |
| Хлор, Cl | 34.79 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 184.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 3.8% | 2507 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.7% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 5.398 мкг | 10 мкг | 54% | 51.9% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 12.2% | 787 г |
| Медь, Cu | 84.75 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 8.2% | 1180 г |
| Молибден, Mo | 9.917 мкг | 70 мкг | 14.2% | 13.6% | 706 г |
| Селен, Se | 0.558 мкг | 55 мкг | 1% | 1% | 9857 г |
| Фтор, F | 12.17 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32868 г |
| Хром, Cr | 4.42 мкг | 50 мкг | 8.8% | 8.5% | 1131 г |
| Цинк, Zn | 0.5042 мг | 12 мг | 4.2% | 4% | 2380 г |
Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104.1 кКал | -% | |
| Белки | 2.7 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 13.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 78 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 23,9 %, витамином E - 13,5 %, витамином K - 73,8 %, кобальтом - 54 %, марганцем - 12,7 %, молибденом - 14,2 %
Чем полезен Капустные котлеты
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог с сухофруктами
- Овощи с грибами Премиум Рудь
- яблоко
- Салат с тунцом
- мука пшеничная первого сорта
- курага
- вишня засмороженная
- цедра апельсиновая
- цедра лимонная
- чернослив
- фисташки
- изюм
- салат помидоры,огурцы
- баклажан
- Овощи с грибами Премиум жареные 16.01
- ванилин
- Фарш из филе птицы
- горбуша
- горошек зеленый консервированный
- Горчица семена
- Гречка
- Фарш куриный натуральный
- Сметана 14% "Беллакт"
- Соус к макаронам из куриного филе со стручковой фасолью
- Грудинка свиная
- Имбирь свежий
- Кальмар очищенный
- кефир 1,5%
- кефир 2,5%
- клюква свежая
- Колбаса сырокопченая
- Корица
- Крабовые палочки
- Креветки очищенные
- Кукуруза консервированная
- Кукурузные хлопья
- Печенье BISCOTTI con cacao e nocciole
- крица варенная
- колбаса бондарская 1 сорт
- паста с морепродуктами
- мясо кур с разных частей
- кекс творожный
- Капуста пекинская
- Киви
- Куриное бедро
- Куриная грудка
- кртофель отварной
- Лаваш круглый
- Лимон
- Лимонная кислота
- Лук зеленый
- Майоран сушеный
- Маслины консервированные без косточки
- Мойва мороженная
- Мята свежая
- Молоко топленое
- Огурцы маринованные
- чай зеленый без сахара
- окунь морской
- оливки консервированные
- Орегано
- Филе пангасиуса
- Паприка
- Паприка хлопьяс
- Петрушка свежая
- Перец болгарский зеленый
- Перец черный крупного помола
- Разрыхлитель теста
- Розмарин
- Рулька свиная со шкурой
- Сардинелла консервинованная
- Салат листовой
- Корень сельдерея
- Сливки 12%
- Сливки сгущенные с сахаром
- Сметана 15%
- Сметана 20%
- Соевый соус
- Сосиски
- Спагетти
- Помидор
- Тунец натуральный консервированный
- Укроп сушеный
- Финики
- Овсяные хлопья
- Чили молотый
- Перец чили свежий
- Шампиньоны
- Шоколад молочный
- Печень куриная
- Сыр сулугуни
- Сыр
- Мука ржаная обдирная
- Солод ржаной сухой неферментированный
- Говядина вырезка
- Колбаса вареная Докторская
- Слива
- Творог обезжиренный
- Горчичный порошок
- Кета
Метки: Как приготовить Капустные котлеты, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
