Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 63 г
Морковь (Варка со сливом) 78 г
Картофель (Варка со сливом) 135 г
Свекла (Варка со сливом) 166 г
Лук репчатый 37 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.2% 1900 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7% 1931 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.7% 2844 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.5% 1176 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.9% 2779 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.3 мкг 900 мкг 31.6% 42.8% 317 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.668 мг 5 мг 33.4% 45.3% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 7.5% 1818 г
Витамин В4, холин 19.49 мг 500 мг 3.9% 5.3% 2565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 7.5% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 10.6% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.388 мкг 400 мкг 1.8% 2.4% 5414 г
Витамин В12, кобаламин 1.236 мкг 3 мкг 41.2% 55.8% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 8.3% 1633 г
Витамин D, кальциферол 3.533 мкг 10 мкг 35.3% 47.8% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 2.4% 5415 г
Витамин Н, биотин 0.721 мкг 50 мкг 1.4% 1.9% 6935 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.7255 мг 20 мг 8.6% 11.7% 1159 г
Ниацин 0.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.98 мг 2500 мг 11.3% 15.3% 883 г
Кальций, Ca 42.53 мг 1000 мг 4.3% 5.8% 2351 г
Кремний, Si 26.516 мг 30 мг 88.4% 119.8% 113 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 7.6% 1801 г
Натрий, Na 32.7 мг 1300 мг 2.5% 3.4% 3976 г
Сера, S 44.49 мг 1000 мг 4.4% 6% 2248 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 14% 970 г
Хлор, Cl 56.36 мг 2300 мг 2.5% 3.4% 4081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.3 мкг ~
Бор, B 108.2 мкг ~
Ванадий, V 49.99 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 6.4% 2125 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 8% 1687 г
Кобальт, Co 7.038 мкг 10 мкг 70.4% 95.4% 142 г
Литий, Li 25.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.2054 мг 2 мг 10.3% 14% 974 г
Медь, Cu 108.83 мкг 1000 мкг 10.9% 14.8% 919 г
Молибден, Mo 6.669 мкг 70 мкг 9.5% 12.9% 1050 г
Никель, Ni 5.29 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 206.6 мкг ~
Селен, Se 4.856 мкг 55 мкг 8.8% 11.9% 1133 г
Стронций, Sr 6.56 мкг ~
Фтор, F 64.73 мкг 4000 мкг 1.6% 2.2% 6180 г
Хром, Cr 12.68 мкг 50 мкг 25.4% 34.4% 394 г
Цинк, Zn 0.4732 мг 12 мг 3.9% 5.3% 2536 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 1.132 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 75.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.126 г min 16.8 г 6.7% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином D - 35,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 88,4 %, кобальтом - 70,4 %, хромом - 25,4 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги