Рецепт плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов с говядиной

Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой 650 г
Говядина тушеная 500 г
Бульон мясной прозрачный 3000 г
Лук репчатый 500 г
Морковь, красная 350 г
Масло подсолнечное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.1% 724 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.4% 609 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4% 1281 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 2.1% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.6 мкг 900 мкг 29.8% 15.3% 335 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 1.2 мг 5 мг 24% 12.3% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6% 849 г
Витамин В4, холин 7.71 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.2% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.2% 1220 г
Витамин В9, фолаты 83.086 мкг 400 мкг 20.8% 10.7% 481 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 2.9% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4110 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.077 мг 15 мг 13.8% 7.1% 722 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.531 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9416 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.029 мг 20 мг 25.1% 12.9% 398 г
Ниацин 2.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.11 мг 2500 мг 8% 4.1% 1243 г
Кальций, Ca 27.03 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3700 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 2.7% 1930 г
Натрий, Na 84.64 мг 1300 мг 6.5% 3.3% 1536 г
Сера, S 50.51 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1980 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 8.4% 609 г
Хлор, Cl 9.57 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.2 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 2.174 мг 18 мг 12.1% 6.2% 828 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5300 г
Кобальт, Co 1.314 мкг 10 мкг 13.1% 6.7% 761 г
Литий, Li 0.643 мкг ~
Марганец, Mn 0.2306 мг 2 мг 11.5% 5.9% 867 г
Медь, Cu 79.49 мкг 1000 мкг 7.9% 4% 1258 г
Молибден, Mo 0.943 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7423 г
Никель, Ni 1.029 мкг ~
Олово, Sn 4.97 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 3.706 мкг 55 мкг 6.7% 3.4% 1484 г
Фтор, F 9.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41068 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5618 г
Цинк, Zn 0.543 мг 12 мг 4.5% 2.3% 2210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.068 г min 16.8 г 6.4% 3.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.623 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность плов с говядиной составляет 195,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.1 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 90.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 25,1 %, фосфором - 16,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов с говядиной, калорийность 195,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты