Рецепт Рыбные котлеты (нототения). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты (нототения)

Нототения мраморная (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Масло подсолнечное	15 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	100 г

Способ приготовления

Рыбу вместе с косточками, но без плавников, пропустить через мясорубку два раза- второй раз вместе с луком, добавить яйца, посолить, по желанию поперчить. Сформировать мокрыми руками котлеты и, обваляв слегка в муке, уложить на горячую сковороду. Обжарить с каждой стороны по 4 мин на слабом огне (до золотистой корочки.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты (нототения)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	16.1 г	76 г	21.2%	10.9%	472 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	11.3%	455 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.1%	4660 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.8%	2857 г
Вода	62.4 г	2273 г	2.7%	1.4%	3643 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.1 мкг	900 мкг	13.1%	6.8%	762 г
Ретинол	0.097 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	3.8%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	4.5%	1154 г
Витамин В4, холин	47.69 мг	500 мг	9.5%	4.9%	1048 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	2.7%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	4.7%	1105 г
Витамин В9, фолаты	12.546 мкг	400 мкг	3.1%	1.6%	3188 г
Витамин В12, кобаламин	2.597 мкг	3 мкг	86.6%	44.6%	116 г
Витамин C, аскорбиновая	1.1 мг	90 мг	1.2%	0.6%	8182 г
Витамин D, кальциферол	16.047 мкг	10 мкг	160.5%	82.7%	62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.404 мг	15 мг	9.4%	4.8%	1068 г
Витамин Н, биотин	3.882 мкг	50 мкг	7.8%	4%	1288 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.2738 мг	20 мг	26.4%	13.6%	379 г
Ниацин	1.874 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.88 мг	2500 мг	11.8%	6.1%	848 г
Кальций, Ca	41.06 мг	1000 мг	4.1%	2.1%	2435 г
Кремний, Si	0.215 мг	30 мг	0.7%	0.4%	13953 г
Магний, Mg	32.02 мг	400 мг	8%	4.1%	1249 г
Натрий, Na	306.68 мг	1300 мг	23.6%	12.2%	424 г
Сера, S	217.78 мг	1000 мг	21.8%	11.2%	459 г
Фосфор, P	214.7 мг	800 мг	26.8%	13.8%	373 г
Хлор, Cl	501.38 мг	2300 мг	21.8%	11.2%	459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	127.9 мкг	~
Бор, B	37.8 мкг	~
Ванадий, V	4.83 мкг	~
Железо, Fe	1.887 мг	18 мг	10.5%	5.4%	954 г
Йод, I	22.08 мкг	150 мкг	14.7%	7.6%	679 г
Кобальт, Co	16.267 мкг	10 мкг	162.7%	83.9%	61 г
Марганец, Mn	0.1588 мг	2 мг	7.9%	4.1%	1259 г
Медь, Cu	171.94 мкг	1000 мкг	17.2%	8.9%	582 г
Молибден, Mo	5.912 мкг	70 мкг	8.4%	4.3%	1184 г
Никель, Ni	6.021 мкг	~
Олово, Sn	0.28 мкг	~
Рубидий, Rb	85.2 мкг	~
Селен, Se	5.993 мкг	55 мкг	10.9%	5.6%	918 г
Титан, Ti	0.59 мкг	~
Фтор, F	401.18 мкг	4000 мкг	10%	5.2%	997 г
Хром, Cr	50.39 мкг	50 мкг	100.8%	52%	99 г
Цинк, Zn	1.0175 мг	12 мг	8.5%	4.4%	1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.514 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.17 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.114 г	~
Лейцин	0.202 г	~
Лизин	0.172 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.132 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.124 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.215 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.137 г	~
Аспарагиновая кислота	0.233 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.356 г	~
Пролин	0.077 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	101.97 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.367 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.533 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.267 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.528 г	min 16.8 г	9.1%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.368 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.83 г	от 11.2 до 20.6 г	16.3%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.801 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты (нототения) составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194 кКал	-%
	Белки	16.1 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	62.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (НОТОТЕНИЯ)

Рыбные котлеты (нототения) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, витамином B12 - 86,6 %, витамином D - 160,5 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 21,8 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 162,7 %, медью - 17,2 %, хромом - 100,8 %

Чем полезен Рыбные котлеты (нототения)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбные котлеты (нототения), калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты (нототения), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе