Рецепт Телятина с вишнями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с вишнями

Телятина молочная	500 г
Вишня	165 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Сок вишнёвый	125 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Корица	1 г

Способ приготовления

Нашпиговать мясо вишнями без косточек и натереть сверху солью. Положить телятину в разогретый сотейник, полить растопленным маслом, посыпать корицей и запечь в духовке на противне до полуготовности. Затем полить телятину смесью вишневого сока, мучной пассеровки, бульона и тушить до готовности. При подаче на стол нарезать порциями и подать, обильно полив соусом от тушения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с вишнями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.3 ккал	1684 ккал	9.6%	6%	1044 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	9.1%	685 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	11.5%	538 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	1.5%	4056 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.5%	4000 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	1.9%	3188 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.6 мкг	900 мкг	6.8%	4.2%	1461 г
Ретинол	0.051 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.063 мг	5 мг	1.3%	0.8%	7937 г
бета Криптоксантин	0.138 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.237 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	4.5%	1374 г
Витамин В4, холин	57.37 мг	500 мг	11.5%	7.1%	872 г
Витамин В5, пантотеновая	0.502 мг	5 мг	10%	6.2%	996 г
Витамин В6, пиридоксин	0.232 мг	2 мг	11.6%	7.2%	862 г
Витамин В9, фолаты	5.022 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7965 г
Витамин C, аскорбиновая	3.63 мг	90 мг	4%	2.5%	2479 г
Витамин D, кальциферол	0.166 мкг	10 мкг	1.7%	1.1%	6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.356 мг	15 мг	2.4%	1.5%	4213 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.124 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	40323 г
Витамин РР, НЭ	5.0698 мг	20 мг	25.3%	15.7%	394 г
Ниацин	3.233 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.82 мг	2500 мг	10.8%	6.7%	927 г
Кальций, Ca	20.57 мг	1000 мг	2.1%	1.3%	4861 г
Кремний, Si	0.107 мг	30 мг	0.4%	0.2%	28037 г
Магний, Mg	18.77 мг	400 мг	4.7%	2.9%	2131 г
Натрий, Na	146.97 мг	1300 мг	11.3%	7%	885 г
Сера, S	117.87 мг	1000 мг	11.8%	7.3%	848 г
Фосфор, P	123.8 мг	800 мг	15.5%	9.6%	646 г
Хлор, Cl	167.59 мг	2300 мг	7.3%	4.5%	1372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28 мкг	~
Бор, B	23 мкг	~
Ванадий, V	6.8 мкг	~
Железо, Fe	1.746 мг	18 мг	9.7%	6%	1031 г
Йод, I	1.83 мкг	150 мкг	1.2%	0.7%	8197 г
Кобальт, Co	2.916 мкг	10 мкг	29.2%	18.1%	343 г
Марганец, Mn	0.067 мг	2 мг	3.4%	2.1%	2985 г
Медь, Cu	143.5 мкг	1000 мкг	14.4%	8.9%	697 г
Молибден, Mo	1.095 мкг	70 мкг	1.6%	1%	6393 г
Никель, Ni	3.39 мкг	~
Олово, Sn	0.14 мкг	~
Рубидий, Rb	13.5 мкг	~
Селен, Se	0.163 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	33742 г
Титан, Ti	0.29 мкг	~
Фтор, F	49.78 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8035 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	1.6%	3876 г
Цинк, Zn	1.7572 мг	12 мг	14.6%	9.1%	683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.827 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.019 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.028 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.344 г	~
6:0 Капроновая	0.157 г	~
8:0 Каприловая	0.084 г	~
10:0 Каприновая	0.193 г	~
12:0 Лауриновая	0.22 г	~
14:0 Миристиновая	1.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.825 г	~
18:0 Стеариновая	0.873 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.822 г	min 16.8 г	16.8%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.197 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.297 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.304 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.125 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.116 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Телятина с вишнями составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.3 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	71.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ВИШНЯМИ

Телятина с вишнями богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 29,2 %, медью - 14,4 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Телятина с вишнями

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Телятина с вишнями, калорийность 161,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с вишнями, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-01-17

Калорийность: 1040 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2025-01-18

Калорийность: 1130 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог улитка куриный тесто фило

Картофельные биточки с шампиньонами

Автор Море Перемен

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе