Рецепт Запеченая цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая цветная капуста

Капуста цветная (Запекание)	500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	25 г
Масло сладко-сливочное несоленое	30 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сыр голландский, брусковый	70 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Отварить капусту до полуготовности в соленой воде. Опрокинуть в дуршлаг. Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить муку и поджарить до золотистого цвета, все время помешивая. Влить постепенно молоко, все время помешивая, и довести до кипения. Поварить несколько минут на очень медленном огне, пока соус немного не загустеет. Добавляем яйцо и тертый сыр. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем и варим пару минут. Капусту выкладываем в огнеупорную форму. Заливаем подготовленным соусом Морней. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.9 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1546 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	6.8%	1357 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	11.3%	812 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	2.5%	3712 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.6%	2000 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3%	3031 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.8 мкг	900 мкг	7.5%	6.9%	1327 г
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.8%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	4.1%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	8.4%	1098 г
Витамин В4, холин	52.61 мг	500 мг	10.5%	9.6%	950 г
Витамин В5, пантотеновая	0.784 мг	5 мг	15.7%	14.4%	638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	7.3%	1266 г
Витамин В9, фолаты	18.18 мкг	400 мкг	4.5%	4.1%	2200 г
Витамин В12, кобаламин	0.326 мкг	3 мкг	10.9%	10%	920 г
Витамин C, аскорбиновая	18.41 мг	90 мг	20.5%	18.8%	489 г
Витамин D, кальциферол	0.27 мкг	10 мкг	2.7%	2.5%	3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.259 мг	15 мг	1.7%	1.6%	5792 г
Витамин Н, биотин	3.543 мкг	50 мкг	7.1%	6.5%	1411 г
Витамин К, филлохинон	9.2 мкг	120 мкг	7.7%	7.1%	1304 г
Витамин РР, НЭ	1.7799 мг	20 мг	8.9%	8.2%	1124 г
Макроэлементы
Калий, K	176.53 мг	2500 мг	7.1%	6.5%	1416 г
Кальций, Ca	149.82 мг	1000 мг	15%	13.8%	667 г
Кремний, Si	0.115 мг	30 мг	0.4%	0.4%	26087 г
Магний, Mg	20.61 мг	400 мг	5.2%	4.8%	1941 г
Натрий, Na	342.48 мг	1300 мг	26.3%	24.2%	380 г
Сера, S	47.7 мг	1000 мг	4.8%	4.4%	2096 г
Фосфор, P	124.6 мг	800 мг	15.6%	14.3%	642 г
Хлор, Cl	402.12 мг	2300 мг	17.5%	16.1%	572 г
Микроэлементы
Бор, B	1.1 мкг	~
Ванадий, V	2.58 мкг	~
Железо, Fe	0.94 мг	18 мг	5.2%	4.8%	1915 г
Йод, I	5.32 мкг	150 мкг	3.5%	3.2%	2820 г
Кобальт, Co	1.072 мкг	10 мкг	10.7%	9.8%	933 г
Марганец, Mn	0.1197 мг	2 мг	6%	5.5%	1671 г
Медь, Cu	44.46 мкг	1000 мкг	4.4%	4%	2249 г
Молибден, Mo	3.626 мкг	70 мкг	5.2%	4.8%	1931 г
Селен, Se	3.25 мкг	55 мкг	5.9%	5.4%	1692 г
Фтор, F	13.53 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29564 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	2.2%	4132 г
Цинк, Zn	0.7555 мг	12 мг	6.3%	5.8%	1588 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Запеченая цветная капуста составляет 108,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.9 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеченая цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,7 %, витамином C - 20,5 %, кальцием - 15 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 17,5 %

Чем полезен Запеченая цветная капуста

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченая цветная капуста, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Киноа с грибами и шпинатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе