Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 139 г
Лук репчатый 74 г
Картофель (Варка со сливом) 182 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 267 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 85 г
Свекла (Варка со сливом) 115 г
Майонез «Провансаль» 132 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.1% 1070 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.4% 378 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.6% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.1 мкг 900 мкг 27.2% 14.9% 367 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 1.017 мг 5 мг 20.3% 11.1% 492 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.3% 1029 г
Витамин В4, холин 70.82 мг 500 мг 14.2% 7.8% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 5% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 6.424 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6227 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 2.6% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 2.4% 2296 г
Витамин D, кальциферол 0.604 мкг 10 мкг 6% 3.3% 1656 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.558 мг 15 мг 30.4% 16.6% 329 г
Витамин Н, биотин 5.683 мкг 50 мкг 11.4% 6.2% 880 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.2215 мг 20 мг 11.1% 6.1% 900 г
Ниацин 0.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.25 мг 2500 мг 8.1% 4.4% 1230 г
Кальций, Ca 39.91 мг 1000 мг 4% 2.2% 2506 г
Магний, Mg 24.98 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1601 г
Натрий, Na 880.26 мг 1300 мг 67.7% 37% 148 г
Сера, S 84.91 мг 1000 мг 8.5% 4.6% 1178 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 7.9% 691 г
Хлор, Cl 60.64 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.5 мкг ~
Бор, B 69.8 мкг ~
Ванадий, V 36.14 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 4.3% 1267 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 2.7% 2005 г
Кобальт, Co 4.296 мкг 10 мкг 43% 23.5% 233 г
Литий, Li 14.927 мкг ~
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 3.7% 1478 г
Медь, Cu 72.35 мкг 1000 мкг 7.2% 3.9% 1382 г
Молибден, Mo 4.325 мкг 70 мкг 6.2% 3.4% 1618 г
Никель, Ni 2.818 мкг ~
Рубидий, Rb 183.3 мкг ~
Селен, Se 8.764 мкг 55 мкг 15.9% 8.7% 628 г
Фтор, F 25.43 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15729 г
Хром, Cr 5.48 мкг 50 мкг 11% 6% 912 г
Цинк, Zn 0.4874 мг 12 мг 4.1% 2.2% 2462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.291 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.604 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.609 г min 16.8 г 21.5% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.689 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,2 %, бэта-каротином - 20,3 %, холином - 14,2 %, витамином E - 30,4 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 43 %, селеном - 15,9 %, хромом - 11 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты