Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 300 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 294 г
Лук репчатый (Жарка) 179 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 81 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Подсолнечное масло 18 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 43 г
Картофель (Запекание) 209 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 102 г
Панировочные сухари 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.5 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 4.5% 792 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 13.9% 257 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 1.8% 2009 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4241 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 0.8% 4412 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.379 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 5.5% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.3% 1552 г
Витамин В4, холин 36.99 мг 500 мг 7.4% 2.6% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 3% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 5.2% 687 г
Витамин В9, фолаты 11.09 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3607 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 12.8% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 0.7% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.988 мг 15 мг 26.6% 9.5% 376 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.217 мкг 50 мкг 4.4% 1.6% 2255 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.6353 мг 20 мг 13.2% 4.7% 759 г
Ниацин 0.371 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.97 мг 2500 мг 9.7% 3.5% 1029 г
Кальций, Ca 28.84 мг 1000 мг 2.9% 1% 3467 г
Кремний, Si 9.136 мг 30 мг 30.5% 10.9% 328 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1735 г
Натрий, Na 494.18 мг 1300 мг 38% 13.6% 263 г
Сера, S 139.54 мг 1000 мг 14% 5% 717 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 4.8% 751 г
Хлор, Cl 589.19 мг 2300 мг 25.6% 9.2% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.6 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 30.91 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 2.8% 1294 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3827 г
Кобальт, Co 5.491 мкг 10 мкг 54.9% 19.6% 182 г
Литий, Li 13.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 2.1% 1693 г
Медь, Cu 123.73 мкг 1000 мкг 12.4% 4.4% 808 г
Молибден, Mo 8.078 мкг 70 мкг 11.5% 4.1% 867 г
Никель, Ni 5.922 мкг ~
Олово, Sn 22.9 мкг ~
Рубидий, Rb 126.9 мкг ~
Селен, Se 1.709 мкг 55 мкг 3.1% 1.1% 3218 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 38.44 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10406 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 5.1% 704 г
Цинк, Zn 1.668 мг 12 мг 13.9% 5% 719 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.847 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.481 мг ~
бета Ситостерол 15.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.446 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.885 г min 16.8 г 17.2% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.381 г от 11.2 до 20.6 г 48% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.825 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 279,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.5 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином E - 26,6 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 30,5 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 25,6 %, кобальтом - 54,9 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 14,2 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 279,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты