Рецепт баклажаны в аджике. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны в аджике

Баклажаны 2000 г
Перец сладкий 500 г
Сахар песок 100 г
Уксус 9% 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые 1500 г
Чеснок, сырой 100 г
Масло подсолнечное 200 г
Перец жгучий красный 15 г
Соль поваренная пищевая 90 г
Укроп 50 г
Петрушка 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны в аджике".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.8% 1302 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.4% 3269 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.6% 1111 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.2% 2732 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 13.6% 1029 г
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.528 мг 5 мг 10.6% 14.9% 947 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.7% 3830 г
Витамин В4, холин 2.77 мг 500 мг 0.6% 0.8% 18051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 2.7% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 11.4% 1235 г
Витамин В9, фолаты 13.879 мкг 400 мкг 3.5% 4.9% 2882 г
Витамин C, аскорбиновая 34.76 мг 90 мг 38.6% 54.2% 259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.228 мг 15 мг 14.9% 20.9% 673 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 13055 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 23.2% 606 г
Витамин РР, НЭ 0.7127 мг 20 мг 3.6% 5.1% 2806 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.34 мг 2500 мг 9.2% 12.9% 1085 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3654 г
Магний, Mg 13.48 мг 400 мг 3.4% 4.8% 2967 г
Натрий, Na 737.58 мг 1300 мг 56.7% 79.6% 176 г
Сера, S 13.5 мг 1000 мг 1.4% 2% 7407 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 5.5% 2581 г
Хлор, Cl 1167.53 мг 2300 мг 50.8% 71.3% 197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.8 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 5.1% 2804 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10204 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 36.5% 385 г
Марганец, Mn 0.188 мг 2 мг 9.4% 13.2% 1064 г
Медь, Cu 108.51 мкг 1000 мкг 10.9% 15.3% 922 г
Молибден, Mo 8.496 мкг 70 мкг 12.1% 17% 824 г
Никель, Ni 4.101 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 0.427 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 12881 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32787 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 4.5% 3165 г
Цинк, Zn 0.2425 мг 12 мг 2% 2.8% 4948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.521 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 31.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.521 г ~

Энергетическая ценность баклажаны в аджике составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.2 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

баклажаны в аджике богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 38,6 %, витамином E - 14,9 %, витамином K - 16,5 %, хлором - 50,8 %, кобальтом - 26 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен баклажаны в аджике

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны в аджике, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны в аджике, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги