Рецепт Сердце куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное

Сердце куриное (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 13.7% 420 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.5% 549 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3220 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102 мкг 900 мкг 11.3% 6.5% 882 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 9.2% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.933 мг 1.8 мг 51.8% 29.8% 193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 11.1% 515 г
Витамин В9, фолаты 2.296 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17422 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.173 мг 15 мг 7.8% 4.5% 1279 г
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин РР, НЭ 8.9577 мг 20 мг 44.8% 25.7% 223 г
Ниацин 3.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.6 мг 2500 мг 12.7% 7.3% 787 г
Кальций, Ca 19.08 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5241 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 3.4% 1671 г
Натрий, Na 59.57 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2182 г
Сера, S 218.11 мг 1000 мг 21.8% 12.5% 458 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 13.9% 413 г
Хлор, Cl 6.38 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Железо, Fe 5.878 мг 18 мг 32.7% 18.8% 306 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19481 г
Кобальт, Co 16.582 мкг 10 мкг 165.8% 95.2% 60 г
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1634 г
Медь, Cu 418.37 мкг 1000 мкг 41.8% 24% 239 г
Молибден, Mo 12.755 мкг 70 мкг 18.2% 10.5% 549 г
Никель, Ni 0.765 мкг ~
Рубидий, Rb 121.4 мкг ~
Фтор, F 7.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50569 г
Хром, Cr 11.99 мкг 50 мкг 24% 13.8% 417 г
Цинк, Zn 4.0434 мг 12 мг 33.7% 19.4% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.099 г ~
Валин 1.244 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.954 г ~
Лейцин 1.926 г ~
Лизин 1.138 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.809 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.388 г ~
Фенилаланин 0.865 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 1.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.931 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 1.363 г ~
Глутаминовая кислота 3.207 г ~
Пролин 1.181 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 395.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.288 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.793 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.033 г min 16.8 г 30% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.561 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.643 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~

Энергетическая ценность Сердце куриное составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ

Сердце куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 51,8 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 24,2 %, железом - 32,7 %, кобальтом - 165,8 %, медью - 41,8 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 24 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Сердце куриное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги