Рецепт Курица в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметанно-горчичном соусе

Сметана 20,0% жирности 40.1 г
Горчица столовая 20 г
Вода 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Курица, 2 категории 500 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметанно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.8% 481 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11% 560 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2821 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.34 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.9% 1593 г
Витамин В4, холин 60.73 мг 500 мг 12.1% 7.4% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 13.7% 451 г
Витамин В9, фолаты 5.244 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7628 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 5.8% 1050 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20243 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 9.5622 мг 20 мг 47.8% 29.4% 209 г
Ниацин 5.563 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.3 мг 2500 мг 7.8% 4.8% 1287 г
Кальций, Ca 27.51 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3635 г
Кремний, Si 0.085 мг 30 мг 0.3% 0.2% 35294 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 3.2% 1921 г
Натрий, Na 369 мг 1300 мг 28.4% 17.5% 352 г
Сера, S 136.24 мг 1000 мг 13.6% 8.4% 734 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 11.4% 541 г
Хлор, Cl 478.57 мг 2300 мг 20.8% 12.8% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.3 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 1.704 мг 18 мг 9.5% 5.8% 1056 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3497 г
Кобальт, Co 8.651 мкг 10 мкг 86.5% 53.2% 116 г
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2933 г
Медь, Cu 68.87 мкг 1000 мкг 6.9% 4.2% 1452 г
Молибден, Mo 1.046 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6692 г
Никель, Ni 0.047 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 0.15 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 36667 г
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 107.09 мкг 4000 мкг 2.7% 1.7% 3735 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 7.9% 778 г
Цинк, Zn 1.4902 мг 12 мг 12.4% 7.6% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.291 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.319 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.128 г ~
Глутаминовая кислота 2.539 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.456 г min 16.8 г 26.5% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.973 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.993 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.87 г ~
18:2 прочие изомеры 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметанно-горчичном соусе составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.5 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Курица в сметанно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином PP - 47,8 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 86,5 %, хромом - 12,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Курица в сметанно-горчичном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметанно-горчичном соусе, калорийность 162,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметанно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты