Рецепт Пасторма куриная без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пасторма куриная без масла

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 700 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Паприка 3 г
Чеснок, порошок 3 г
Хмели-сунели 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасторма куриная без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 33 г 76 г 43.4% 28.8% 230 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.8% 3733 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.9% 3597 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.5 мкг 900 мкг 13.5% 9% 741 г
альфа Каротин 3.847 мкг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 2.3% 2959 г
бета Криптоксантин 39.996 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 122.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.6% 1837 г
Витамин В4, холин 0.77 мг 500 мг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В9, фолаты 0.621 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 64412 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7813 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 16.2498 мг 20 мг 81.2% 54% 123 г
Ниацин 13.813 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.25 мг 2500 мг 14.7% 9.8% 683 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6349 г
Магний, Mg 103.18 мг 400 мг 25.8% 17.1% 388 г
Натрий, Na 653.61 мг 1300 мг 50.3% 33.4% 199 г
Сера, S 2.72 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 36765 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 17% 391 г
Хлор, Cl 900.5 мг 2300 мг 39.2% 26% 255 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.054 мг 18 мг 11.4% 7.6% 876 г
Кобальт, Co 13.804 мкг 10 мкг 138% 91.7% 72 г
Марганец, Mn 0.0506 мг 2 мг 2.5% 1.7% 3953 г
Медь, Cu 132.83 мкг 1000 мкг 13.3% 8.8% 753 г
Молибден, Mo 18.254 мкг 70 мкг 26.1% 17.3% 383 г
Селен, Se 0.195 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 28205 г
Хром, Cr 37.72 мкг 50 мкг 75.4% 50.1% 133 г
Цинк, Zn 2.0176 мг 12 мг 16.8% 11.2% 595 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.773 г ~
Валин 1.97 г ~
Гистидин* 1.995 г ~
Изолейцин 1.711 г ~
Лейцин 2.998 г ~
Лизин 3.992 г ~
Метионин 0.681 г ~
Метионин + Цистеин 1.313 г ~
Треонин 1.68 г ~
Триптофан 0.575 г ~
Фенилаланин 1.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.957 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.968 г ~
Аспарагиновая кислота 2.957 г ~
Гидроксипролин 0.317 г ~
Глицин 1.396 г ~
Глутаминовая кислота 4.308 г ~
Пролин 1.547 г ~
Серин 1.531 г ~
Тирозин 1.363 г ~
Цистеин 0.652 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Пасторма куриная без масла составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 33 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТОРМА КУРИНАЯ БЕЗ МАСЛА

Пасторма куриная без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином PP - 81,2 %, калием - 14,7 %, магнием - 25,8 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 39,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 138 %, медью - 13,3 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 75,4 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Пасторма куриная без масла

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пасторма куриная без масла, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пасторма куриная без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты